Аллергия на молочные продукты у взрослых

Проявления лактазной недостаточности достаточно разнообразны. После употребления молока или продуктов из него могут беспокоить боли в животе, урчание, вздутия живота, тошнота, жидкий стул.  При этом, сочетание симптомов, их выраженность у каждого человека с лактазным дефицитом различны.

Казеин: непереносимость молочного белка

Хотя молоко можно рассматривать как здоровый напиток с точки зрения питания, реальность такова, что его различные питательные вещества вызывают пищевую непереносимость для большой части населения, несмотря на то, что — по большей части — они не знают, что страдают от нетерпимости к этой натуральной еде.

В молоке мы можем найти различные соединения или питательные вещества, которые являются основными «виновниками» этого типа непереносимости.

Это касается, например, лактозы, сахара в молоке, который разлагается на два других более простых сахара (глюкозу и галактозу) благодаря действию фермента лактазы. Когда есть дефицит лактазы, лактоза переходит в толстую кишку, не разлагается и начинает бродить, что вызывает раздражающие симптомы непереносимости лактозы.

Тем не менее, казеин является еще одним из тех питательных веществ, виновных в другой непереносимости, на этот раз из-за непереносимости молочного такое казеин?

Это белковый компонент молока (наряду с a-Lactoalbúmina и b-Lactoglobulina), который характеризуется как грубое и очень густое вещество.

В коровьем молоке содержится больше казеина, чем в грудном молоке (примерно на 300% больше), поэтому при употреблении этого вида молока симптомы непереносимости казеина значительно усиливаются.

Но хотя верно, что непереносимость казеина вызывает симптомы, очень похожие на лактозу (следовательно, они обычно путают), существуют другие проблемы, возникающие при употреблении казеина.

Это потому, что коровье молоко производит намного больше слизи, плотного и липкого вещества, которое препятствует элиминативным способностям организма, и в итоге оно забивает всю дыхательную систему и препятствует ее нормальному непереносимости казеина

Симптомы непереносимости казеина очень похожи на симптомы непереносимости лактозы:

  • Боли в животе и дискомфорт.
  • Оплавления.
  • Желудочная кислота
  • Диарея.

Есть ли лечение от непереносимости казеина?

Как и в случае непереносимости лактозы, лечения непереносимости казеина не существует, поскольку ключом к лечению является соблюдение диеты без казеина.

Ключ? Замените все молочные продукты и продукты казеинатом кальция или натрия.

Изображение | julianrod Данная статья опубликована исключительно в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом. темыПищевая непереносимость

Диагностика

Установить аллергия или непереносимость лактозы у ребенка или у взрослого имеет место, когда проявились негативные признаки, поможет диагностическое обследование. Гастроэнтеролог проводит комплексный осмотр, учитывает имеющиеся внешние проявления, симптомы. Назначаются обследования, которые позволяют исключить такие проблемы, как:

  • панкреатит с внешнесекреторной недостаточностью;
  • хронический колит;
  • пищевая токсикоинфекция.

Для подтверждения проблем с молочными продуктами назначается особая диета- элиминационная. Ее суть заключается в том, что на период, назначенный врачом, из рациона исключаются все продукты молочного происхождения, а также содержащие в своем составе этот компонент. Для получения дополнительных сведений о состоянии здоровья проводится дыхательный тест. Во время подготовки к нему также рекомендуется исключить ряд продуктов – молочные для всех возрастов и сигареты, лекарственные средства для взрослых пациентов. Основная суть диагностического обследования с помощью теста заключается в определении содержания водорода в выдыхаемом человеком воздухе. Перед проведением процедуры пациенту дают выпить жидкость, в которой находится много лактозы. Существуют ограничения – тест не проводится для младшей возрастной категории пациентов.

Диагностика

Диагностика включает в себя анализ крови на уровень сахара. Его проводят непосредственно после приема человеком продуктов, содержащих лактозу. Особенность: анализ делается натощак, перед забором крови требуется выпить жидкость с этим компонентов (молоко). После проводятся замеры уровня сахара в крови с временными промежутками в 30 минут. Если значения неизменны, отсутствуют резкие скачки, то врач делает вывод о том, что имеет место непереносимость лактозы.

Также проводится анализ на кислотность стула (заборы производятся у взрослых и детей). По полученным результатам специалист делает вывод о том, что в ЖКТ имеет место нарушение ферментативной обработки лактозы. Дополнительный метод диагностического обследования – биопсия слизистой кишечника.

Читайте также:  Как сделать 10 000 шагов за день, находясь дома в самоизоляции

Получив все сведения в результате диагностики врач дает заключение о состояние здоровья, подтверждает или опровергает предполагаемый диагноз и делает назначения, касающиеся лечебной и профилактической программ.

Безмолочная диета при непереносимости молока

Безмолочная диета — это питание по программе, которая исключает коровье молоко, а также все продукты, полученные из коровьего молока, такие как йогурт, сыр и мороженое.

Люди могут выбрать  безмолочную диету по разным причинам. Некоторые люди воздерживаются от потребления молока  как части вегетарианского или веганского образа жизни, в то время как другие избегают её, чтобы управлять условиями здоровья, такими как непереносимость лактозы, аллергия и синдром раздраженного кишечника.

При поиске целого ряда немолочных продуктов довольно сложно, так как люди должны убедиться, что их рацион включает альтернативные источники жизненно важных питательных веществ , которые получаются из молочных продуктов.

Непереносимость молочного по различным причинам

Другие воздерживаются от потребления этих продуктов из-за проблем со здоровьем, такими как непереносимость лактозы,  аллергия, или IBS. У страдальцев от таких условий после потребления  могут возникнуть болезненные или назойливые симптомы. Принятие безмолочной диеты может помочь им управлять или устранить эти симптомы.

Многие люди страдают от состояния, которое известно как непереносимость лактозы.

Из-за дефицита или отсутствия фермента под названием лактаза которая обычно присутствует в кишечнике, те, у кого непереносимость лактозы испытывают трудности с перевариванием лактозы, один из сахаров, содержащихся в этих продуктах.

В результате они могут испытывать боли в животе, газы и диарею. В большинстве случаев эти симптомы исчезают, когда потребление сепарации молока исключено или ограничено.

Молочные аллергии часто вызваны неспособностью организма участвовать в процессе обработки казеина, белок, содержащийся в них. Симптомы казеиновой аллергии могут варьироваться от легкой сыпи на коже до более серьезных реакций, такие как сужение горла и затруднение дыхания. После безмолочной диеты, как правило, вы можете устранить эти аллергические реакции.

Тем, кто страдает от хронического расстройства в животе, которое часто бывает в сочетании с газами, диареей или запорами — иногда пытаются обуздать свои симптомы, избегая молочных продуктов. Это лечение не может быть успешным.

Хотя хроническое расстройство в животе иногда может быть вызвано чувствительностью, оно также может возникнуть от непереносимости другой пищи или даже от чрезмерного напряжения.

Больные ИБС, возможно, пожелают проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить, является ли безмолочная диета нормальной для них, чтобы облегчить их симптомы.

Так как молочная пища богата кальцием, а также витаминами А и D — которые жизненно важны для здоровья костей — те кто избегает молочного должны искать альтернативные источники этих питательных веществ. При регулярном употреблении, соевых продуктов, зеленых листовых овощей, бобов и некоторых видов рыбы, могут сохранить уровень кальция в организме. Витамин А можно найти в моркови, сладком картофеле, тыкве и яйцах, в то время как витамин D присутствует в авокадо, оливках, и орехах.

Наконец, те кто находился на  безмолочной диете следует учесть, что  производные часто встречаются в неожиданных местах, таких как крупы, конфеты и мясные деликатесы.

При покупке внимательно читайте этикетки, чтобы гарантировать, что ваш выбор на самом деле без молочных.

Если Вы сомневаетесь во время еды в ресторане, спросите, будет ли ваш выбор меню содержать какие-либо молочные производные.

Лечение

Во-первых, прежде тем, чтобы лечить болезнь, нужно диагностировать ее. Понять, что это непереносимость лактозы, а не аллергия на молоко. Поэтому в первую очередь нужно записаться к терапевту и сдать все анализы, какие он назначит. Только специалист сможет наверняка определить причину плохого самочувствия и диагностировать болезнь.

Главное лечение заключается в отказе от молочной продукции и особом питании. Дополнительно врач может прописать пропить ради улучшения работы желудочно-кишечного тракта спазмолитики, противорвотные, препараты для улучшения стула. Но это лишь сопутствующее лечение. В первую очередь — специальная диета.

Специалист посоветует пациенту отказаться от продуктов, которые категорически нельзя есть людям с непереносимостью лактозы:

1. Молока.

2. Сливок.

3. Сгущенки.

4. Мороженого.

Эта четверка продуктов, в которой концентрация лактозы зашкаливает. Пациенту разрешены лишь аналоги. То есть молоко без лактозы — соевое, например. На первом этапе людям с непереносимостью разрешают оставить продукты, в которых мало лактозы:

Читайте также:  4 упражнения для стройных ног и ягодиц в домашних условиях

1. Кефир, простокваша, ряженка.

2. Йогурт.

Лечение

3. Творог.

4. Сливочное масло.

5. Твердый сыр.

Если симптомы остаются, пациенту советуют исключать и эти продукты. Однако это общее правило. В каждом отдельном случае только специалист определяет, что можно и нельзя кушать больному. Он сам оставляет или вычеркивает кефир, говорит, можно ли заменить обычное молоко козьим, какой сыр добавить в рацион и можно ли вообще включить в меню хоть что-то молочное.

Всю информацию врач берет на основе результатов анализов и тестов конкретного пациента. Однако нужно понять одно. При непереносимости лактозы диеты придется придерживаться всю жизнь.

Врач может дополнительно прописать «Панкреатин», «Хилак-форте», «Линекс» или «Лактаза беби». То есть препараты, которые будут бороться с отдельными неприятными последствиями, такими как понос, запор, тошнота и прочее.

Однако категорически запрещено заниматься самолечением. Каждый препарат должен прописать врач после анализов. Он же определит дозировку и поменяет лекарство, если оно не подошло. Играть в рулетку со здоровьем категорически не рекомендуется.

С квалифицированной помощью врача и соблюдением диеты от последствий непереносимости лактозы действительно можно избавиться.

Будьте здоровы!

Читайте все самое интересное на нашем канале в Google Новостях

Постановка диагноза

Диагностику необходимо начинать с консультации гастроэнтеролога, который в ходе осмотра, рассмотрения жалоб больного сможет дифференцировать данную патологию с различными энзимопатиями, хроническим панкреатитом, сопровождающимся внешнесекреторной недостаточностью, хроническим колитом и пищевой токсикоинфекцией.

Дабы удостовериться, что реакцию вызывает именно молочная продукция, назначается элиминационная диета. Она подразумевает исключение молокопродуктов из рациона на определенное время. Если в это время все симптомы исчезают, диагноз уточняется. Далее для его окончательной постановки проводятся другие виды исследований.

Наиболее точной диагностической процедурой считается дыхательный тест. Для чистоты диагностики рекомендовано исключить ряд продуктов, в частности молочные, а также сигареты и лекарственные средства. Суть метода заключается в определении содержания водорода в выдыхаемом воздухе, который путем преобразования и ферментации выделяется после предоставленной пациенту для приема внутрь жидкости с высоким содержанием лактозы. Данный тест не рекомендуется проводить детям младшего возраста.

Постановка диагноза

Следующим по значимости тестом является анализ уровня сахара в крови непосредственно после употребления продуктов, содержащих лактозу. Данный анализ проводится натощак, пациент предварительно выпивает жидкость, содержащую умеренное количество молочного белка, затем с интервалом 30 минут измеряется уровень сахара в крови. Стабильные показатели уровня сахара свидетельствуют о непереносимости лактозы.

Методом исследования, который распространен не только среди взрослых, но и детей, является анализ кислотности стула. Проводится путем определения уровня кислоты в кале. Результаты могут говорить о нарушении ферментативной обработки лактозы и подтверждают либо опровергают диагноз непереносимости.

Медикаменты для устранения аллергии

Непереносимость белка коровьего молока, симптомы у взрослых которой не всегда выражены ярко, часто лечится лекарственными препаратами. При высокой чувствительности на молочные продукты следует принять меры для купирования симптомов и улучшения самочувствия. Устранить зуд и остальные проявления аллергии помогут сорбенты и антигистаминные лекарственные средства: «Тавегил», «Димедрол», активированный уголь и «Супрастин».

Для устранения приступа анафилактического шока применяют кортикостероиды. При этом надо отказаться от всех продуктов с молочным белком, чтобы не усугубить ситуацию. Кроме того, дополнительно следует избегать стрессов, повышать иммунитет, следить за пищеварением и вовремя убирать симптоматические нарушения.

Чтобы избавиться от кожных высыпаний, применяют различные мази. Самыми популярными из них являются «Элоком», «Бепантен», «Гидрокортизон», «Скин-Кап» и «Фенистил».

Что делать, если у вас лактазная недостаточность?

Если речь идет о вторичной недостаточности лактазы, то зачастую достаточно излечить заболевание, которое привело к повреждению энтероцитов и необходимое для нормального пищеварения количество лактазы постепенно восстановится. Однако какое-то время все же придется соблюдать диету с исключением или ограничением лактозы.

В случае с первичной недостаточностью все гораздо сложнее. Так как этот тип недостаточности обусловлен генетически, то специфической терапии для него еще нет. По сути дела, все лечение сводится к тому, чтобы снизить потребление продуктов с лактозой и принимать в виде витаминов и минерал

ов те компоненты молокосодержащих продуктов, которые необходимы для нормального функционирования организма.

Обычно, для улучшения усвоения лактозы в молочный продукт добавляют фермент лактазу. В результате чего молоко может приобрести непривычно сладковатый вкус. Дело в том, что лактаза расщепляет молочный сахар (лактозу) на простые сахара глюкозу и галактозу, которые слаще, чем лактоза.

Читайте также:  Берпи что это за упражнение, польза и техника выполнения для новичков

Диагностика

Для выявления аллергии нужно убрать подозрение на непереносимость лактозы, поэтому стоит обратиться к врачу. Только он назначит правильные анализы и назначит нужное лечение.

Для начала врач соберет анамнез, проведет первичный осмотр кожных покровов, рта, глаз. Далее назначит соответствующий анализ на непереносимость белка коровьего молока:

  • Анализ крови на выявление антител иммуноглобулина Е к белку молока;
  • Кожные аллергопробы – нанесение капель молока на кожу, с последующими проколами.

Еще одним способом выявления аллергии является отказ от молока. И если аллергия есть, то симптомы уйдут, что и будет признаком наличия аллергической реакции на белок.

Аллергическая реакция на молоко – к какому доктору обращаться?

С детками вначале обращаются к педиатру, взрослые идут к терапевту. При пищевой аллергии чаще всего направляют к аллергологу. Врач-аллерголог, в свою очередь, может дать направление к диетологу и дерматологу. Диетолог в дальнейшем поможет составить правильное питание на период лечения и профилактики, либо на постоянное время. Дерматолог поможет вылечить кожные патологии после проявления аллергической реакции.

На приеме у врача

Во время посещения определенного доктора, тот первым делом собирает анамнез – жалобы пациента, узнает – нет ли наследственных заболеваний, или расспрашивает родителей о состоянии ребенка. После проводятся осмотры, по необходимости назначаются анализы для подтверждения диагноза. После врачи назначают нужное лечение и профилактику.

Заниматься самолечением не рекомендуется, особенно родителям с грудным ребенком. Любое медикаментозное или народное средство должно оговариваться с лечащим врачом.

Каковы анализы на непереносимость?

Существует несколько методов диагностики недостатка лактазы. К ним относятся:

  • Анализ на выдох водорода – самый популярный способ. Пациент сначала выпивает малое количество лактозы, а затем дышит в специальный прибор. У больного с непереносимостью водорода в выдохе мало или совсем отсутствует;
  • Анализ крови на лактозу и глюкозу – более устарелый метод, который дает ложный результат при сахарном диабете;
  • Анализ кала на кислотность – чаще назначают деткам.

Как проявляется

Признаки заболевания имеют сходство с непереносимостью других веществ.

Негативная реакция организма проявляется, когда человек употребляет молоко, сметану, ряженку. Через некоторое время после приема этих продуктов тело покрывается высыпаниями. Наблюдаются и другие признаки:

  • зудит кожа;
  • появляется тошнота со рвотой;
  • болит живот;
  • расстраивается желудок, что проявляется запором и поносом;
  • отекает носовая полость и носоглотка;
  • появляется насморк, отмечаются трудности с дыханием.

В тяжелых случаях возможно развитие анафилактического шока. Аллергия на молоко у взрослых имеет симптомы, проявляющиеся сразу после приема продукта или через некоторое время.

Немедленно возникает сыпь, насморк, рвота и энтероколит. Через несколько часов наблюдается атопический дерматит, энтеропатия.

Повышенная чувствительность может сопровождаться легкими, тяжелыми и средними проявлениями. К первому варианту относят насморк, конъюнктивит, раздражительность. Состояние порой усугубляется рвотой, диареей или запором. Тяжелые формы аллергии, кроме анафилактического шока, могут вызывать анемию или замедление роста.

Как проявляется аллергическая реакция?

Симптомы непереносимости материнского молока проявляются достаточно ярко, а в некоторых случаях могут развиваться до состояния, угрожающего жизни ребенка, поэтому их необходимо знать и уметь дифференцировать с проявлениями других патологий и заболеваний. К признакам аллергической реакции первой и второй степени у грудничков относятся:

  • кожная сыпь, чаще всего имеющая вид мелких бледно-розовых точек и локализованная в области шеи, живота, локтевых сгибов и внутренней поверхности бедер;
  • зуд кожи и слизистых оболочек рта, глаз и половых органов (малыш постоянно пытается расчесать пораженное место);
  • беспокойство во время кормления вплоть до полного отказа от груди;
  • бледность кожи.

По поведению новорожденных детей сложно понять, что именно их беспокоит. Даже если ребенок страдает сильным зудом, он не сможет почесать кожу из-за сильно выраженных врожденных рефлексов, которые в данный период преобладают. Единственным симптомом зуда у младенцев до 2-3 месяцев является беспокойное поведение, не связанное с голодом, усталостью или потребностью во сне.