Вред и польза пищевой добавки е509 (хлористого кальция)

Чтобы кожа была здоровой, необходим не только ежедневный уход, косметические средства, но и правильное питание. Рацион, состоящий из продуктов, богатых витаминами и минералами, обеспечит необходимыми полезными веществами как организм в целом, так и надолго сохранит вашу кожу молодой. Одним из таких минералов является магний. Как этот минерал связан со здоровьем и красотой кожи, вы узнаете из нашей очередной полезной и интересной статьи!

Хлорид магния: польза, свойства и противопоказания

хлорид магния состоит из химического соединения, которое состоит из хлор и магний, Несмотря на то, что это соединение широко применяется в промышленности, оно становится отличным соединением для нашего здоровья, поскольку соответствует ряду функции очень важно в организме.

На самом деле, Знаете ли вы, что многие заболевания появляются в результате недостатка хлорида магния в нашей ежедневной диете? Отсутствие адекватных количеств также влияет, так что наш собственный организм вообще не может этим воспользоваться.

Именно свойства хлорида магния те, которые определяют, что это соединение, которого не может не хватать в разнообразной и сбалансированной диете. Но, как и с любым другим активным принципом, мы должны помнить, что он представляет собой серию Противопоказания определяется.

Запрещено ли это вещество в России и других странах?

На территории Российской Федерации, а также стран, входящих в Таможенный Союз, Е536 разрешена к применению в качестве антислеживателя в составе поваренной соли и солезаменителей.

Может добавляться в количестве не более 20 мг (в пересчёте на K4Fe(CN)6) на килограмм продукта.

Эти нормы установлены Госсанэпиднадзором и регулируются документами:

  • СанПиН «Гигиенические требования по применению пищевых добавок».
  • СанПиН «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».
  • ТР ТС 029/2012.

Согласно стандартам Codex Alimentarius, пищевая добавка Е536 отнесена к не оказывающим вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов. В странах-участниках Комиссии по Codex Alimentarius (а это Евросоюз и 188 государств-членов, среди которых США, Австралия, Канада, Япония) добавка разрешена для использования при условии соблюдения санитарных норм.

Область применения

Настоящий справочник НДТ распространяется на следующие основные виды экономической деятельности без ограничений по производственной мощности: — производство оксида магния; — производство гидроксида магния; — производство хлорида магния (хлорида магния гексагидрата). Производство указанных продуктов относится в соответствии с общероссийским классификатором видов экономической деятельности к производству прочих основных неорганических химических веществ. Коды по общероссийскому классификатору видов экономической деятельности (ОКВЭД) и общероссийскому классификатору продукции по видам экономической деятельности (ОКПД), соответствующие области применения настоящего справочника НДТ, приведены в таблицах 1 и 2. Таблица 1 — Коды по ОКВЭД

Код по ОКВЭД

Наименование вида деятельности по ОКВЭД

Производство прочих основных неорганических химических веществ

Таблица 2 — Коды по ОКПД

Код по ОКПД

Наименование продукции по ОКПД

Сырье минеральное для химических производств и продукты горнодобывающих производств прочие, не включенные в другие группировки

Карбонат магния (магнезит) природный, магнезия и прочие оксиды магния

Гидроксид и пероксид магния

Оксиды, гидроксиды и пероксиды прочие

Галогениды металлов

Соединения неорганические, не включенные в другие группировки

Продукция минеральная неметаллическая прочая, не включенная в другие группировки

Настоящий справочник НДТ также распространяется на технологические процессы, связанные с основными видами деятельности, которые могут оказать или оказывают влияние на объемы (массы) эмиссий в окружающую среду или на масштабы загрязнения окружающей среды: — хранение и подготовка сырья; — хранение и подготовка топлива; — производственные процессы; — методы предотвращения и сокращения эмиссий и образования отходов; — упаковка и хранение продукции. Настоящий справочник НДТ не распространяется на: — добычу и обработку сырья на месторождениях; — вопросы, относящиеся исключительно к обеспечению промышленной безопасности или охране труда. Вопросы охраны труда рассматриваются частично и только в тех случаях, когда они оказывают непосредственное влияние на виды деятельности, включенные в область применения настоящего справочника НДТ. Дополнительные виды деятельности, осуществляемые при производстве оксида магния, гидроксида магния, хлорида магния, и соответствующие им справочники НДТ, определенные распоряжением Правительства Российской Федерации от 31 октября 2014 г. N 2178-р ([8]), приведены в таблице 3. Таблица 3 — Дополнительные виды деятельности, осуществляемые при производстве оксида магния, гидроксида магния, хлорида магния, и соответствующие им справочники НДТ

Вид деятельности

Наименование соответствующего справочника НДТ

Добыча сырья

Информационно-технический справочник по наилучшим доступным технологиям ИТС 16-2016 «Горнодобывающая промышленность. Общие процессы и методы»

Очистка выбросов вредных (загрязняющих) веществ в атмосферный воздух

Информационно-технический справочник по наилучшим доступным технологиям ИТС 22-2016 «Очистка выбросов вредных (загрязняющих) веществ в атмосферный воздух при производстве продукции (товаров), а также при проведении работ и оказании услуг на крупных предприятиях»

Очистка и утилизация сточных вод

Информационно-технический справочник по наилучшим доступным технологиям ИТС 8-2015 «Очистка сточных вод при производстве продукции (товаров), выполнении работ и оказании услуг на крупных предприятиях»

Утилизация и обезвреживание отходов

Информационно-технический справочник по наилучшим доступным технологиям ИТС 15-2015* «Утилизация и обезвреживание отходов (кроме обезвреживания термическим способом (сжигание отходов)»

Размещение отходов

Информационно-технический справочник по наилучшим доступным технологиям ИТС 17-2015** «Размещение отходов производства и потребления»

Системы охлаждения

Информационно-технический справочник по наилучшим доступным технологиям ИТС 20-2015*** «Промышленные системы охлаждения»

________________ * Вероятно, ошибка оригинала. Следует читать: ИТС 15-2016; *** Вероятно, ошибка оригинала. Следует читать: ИТС 20-2016. — Примечания изготовителя базы данных.

Химические свойства

Вещество – магниевая соль соляной кислоты.

Формула магния хлорида – МgCl2, в природе находится в виде минерала бишофита.

Соединение представляет собой гигроскопичные кристаллы прозрачные или белого цвета, без запаха.

Водородный показатель раствора Хлорида Магния – от 5 до7. Вещество плавится при 713 и кипит при 1412 градусах Цельсия, растворимо в воде.

В медицине средство используют в виде магния хлорида гексагидрата, формула — MgCl2х6H2O.

Минерал бишофит получают путем упаривания морских рассолов. Его сначала обезвоживают до MgCl2х2H2O и подвергают дегидратации с участием соляной к-ты при 100-200 градусах.

Хлорид магния реагирует с солями, имеющими в своем строение катион, который способен образовать нерастворимую соль с анионом хлора или же, если соль содержит анион, который образует растворимую соль с катионом магния. Более подробно химические свойства соединения можно изучить, посмотрев обычную таблицу растворимости солей.

Вещество используют во множестве отраслей промышленности (строительство, коммунальное хоз-во, животноводство, химической, текстильной и пищевой). В медицине же соединение применяют в качестве бактерицидного и анаболического средства. Хлорид магния входит в состав различных препаратов и используется для их производства.

Магний: местное применение vs пероральный прием

Магний содержится в большом количестве продуктов. Однако количество магния, подобно другим питательным веществам, уменьшается при переработке, замораживании, транспортировке и хранении продуктов. 

Исследования говорят о том, что, например, рацион каждого пятого американца содержит магния в 2 раза меньше суточной нормы. При пероральном приеме пищевых добавок, содержащих магний, этот минерал подвергается всевозможным воздействиям в кишечнике.

Кроме того, магний при приеме внутрь действует как слабительное, и его способность всасываться слизистой желудочно-кишечного тракта значительно уменьшается в результате сокращения времени прохождения через него.

Кожа – это живой, дышащий орган. Если молекула или ион достаточны малы, чтобы проникнуть через пористую поверхность кожи, они в конечном счете попадут в кровоток.

Местное применения магния позволяет максимально увеличить его поступление в организм, не вызывая диарею и не нарушая процесс пищеварения. Также магний при местном применении является действенным обезболивающим средством, обеспечивая незамедлительное облегчение.    

Оксид магния

Оксид магния представляет собой порошок, состоящий из мельчайших бесцветных кристаллов, имеет химическую формулу MgO и широко известен под названием жженой магнезии и окиси магния. Минерал, являющийся оксидом магния, можно встретить в природе.

Он называется периклаз и имеет вид бесцветных кристаллов, которые, однако, иногда бывают бледно-желтого или бледно-зеленого оттенка.

Значительных месторождений периклаза не обнаружено, поэтому для промышленных нужд оксид магния получают путем обжига доломита или магнезита.

В зависимости от температуры проведения реакции в результате образуется либо легкая магнезия, состоящая из мелких кристаллов, либо тяжелая магнезия, кристаллы которой заметно крупнее. Поскольку тяжелая магнезия используется, в основном, в металлургической промышленности, то такой вид оксида магния часто называют металлургическим порошком.

Где применяется оксид магния

Благодаря своим свойствам оксид магния нашел широкое применение в пищевой и фармацевтической промышленности, а также в машиностроении, резинотехнической, нефтеперерабатывающей, электронной сферах. Широко применяется оксид магния при изготовлении огнеупорных материалов и при производстве определенных марок цемента.

В пищевой промышленности окиси магния присвоено обозначение Е530. Используется это вещество как пищевая добавка, препятствующая слеживанию и комкованию сыпучих продуктов, а также как эмульгатор для различных пищевых масел. Наиболее часто оксид магния применяют при производстве сухого молока и сливок, какао, шоколада, сыпучих пищевых концентратов, спредов и маргаринов.

В фармацевтической промышленности оксид магния используют для производства препаратов, применяющихся для устранения или профилактики дефицита магния в организме.

Кроме того, вещество обладает антацидными свойствами, благодаря чему его нередко включают в состав препаратов для устранения изжоги, для понижения кислотности.

Также оксид магния обладает противоязвенным и противовоспалительным свойством, усиливает перистальтику кишечника.

Магний является одним из основных минералов, необходимых для нормальной работы сердца, нервной системы, мышц, от него во многом зависит прочность костей и нормальная жизнедеятельность клеток. При сбалансированном питании человек, как правило, получает достаточное количество магния с пищей.

Если же рацион беден свежими овощами, зеленью, фруктами, имеют место вредные привычки, то со временем может развиться дефицит этого вещества. Если проблема не устраняется в течение длительного времени, в конечном итоге может привести к нарушению работы всех систем организма.

В этом случае оксид магния назначается врачом, как препарат для приема внутрь. Следует принимать его в одно и то же время в процессе приема пищи. Принимаемый натощак препарат способен вызвать диспепсию или диарею.

Дозировку устанавливает врач, в зависимости от состояния больного и его реакции на лекарственное средство.

Избыток магния не менее опасен, чем его дефицит. В этом случае могут возникнуть аллергические реакции, кашель, жжение в горле, носу и глазах, металлический привкус, сыпь на коже.

При приеме других препаратов оксид магния способен усиливать или нейтрализовать их действие, поэтому применять лекарства, содержащие это вещество, без назначения врача категорически не рекомендуется. В частности, оксид магния способен полностью нейтрализовать действие некоторых лекарственных средств для лечения щитовидной железы, антибиотиков, тетрациклинов, бисфосфонатов.

Применяется оксид магния и как промышленный материал при производстве бумаги, как один из основных компонентов стройматериалов с огнеупорными свойствами и изоляторов. Нередко жженая магнезия используется и для изготовления нагревательных конструкций в различных системах отопления.

Жженая магнезия включается в состав защитного покрытия для плазменных экранов. В электронной промышленности ее используют как мягкий абразив. Нашел свое применение оксид магния и в нефтепереработке: его используют для очистки некоторых видов нефтепродуктов. Современное производство синтетического каучука и резинотехнических изделий тоже требует применения магнезии.

В целях сохранения экологического равновесия окись магния применяют на перерабатывающих отходы предприятиях в качестве вещества, позволяющего контролировать уровень растворимости радионуклидов.

Тот порошок, который используется гимнастами для присыпания ладоней при выполнении упражнений на спортивных снарядах, тоже является ни чем иным как жженой магнезией. Оксид магния предотвращает скольжение ладоней и снижает риск срыва со снаряда.

Е– Карбонат магния

  • Природа происхождения карбоната магния определяется как полусинтетическая, поскольку сырьем для химической реакции выступают натуральные компоненты: минералы магнезит, тригидрат несквегонит и пентагидрат лондсфордит.
  • И в связи с этим также определяется и минимальный уровень опасности для организма человека полученного вещества или добавки Е 504.
  • Происхождение: полусинтетическое;
  • Категория добавки: стабилизатор;
  • Опасность: минимальная, практически отсутствует;
  • Синонимические названия: Е 504, карбонат магния, Е-504, карбонат магнію, белая магнезия, магний углекислый, magnesium carbonate, гидроксикарбонат магния, магниевая соль угольной кислоты, Magnesium Hydrogen carbonate.

Общая информация

В физическом отношении белая магнезия или добавка Е 504 являет собой белое кристаллическое вещество, которое проявляет высокую устойчивость в отношении водных вред, но зато вступает в реакцию с разными кислотами, разлагаясь при этом с выделением углекислого газа.

В химическом плане, Е 504 – это магниевая соль угольной кислоты, которую в виде молекулярной формулы можно представить таким образом: MgCO3.

Влияние на организм

Токсичностью данное вещество не обладает. Но при употреблении его в больших количествах добавка может вызывать раздражения дыхательных путей, тракта пищеварения, нарушения в работе сердечно-сосудистой системы, угнетать центральную нервную систему.

Кроме того, в высоких дозировках и концентрациях магния карбонат действует как слабительное средство, а при внешнем контакте может спровоцировать раздражение кожных покровов и слизистых оболочек.

Польза

Полезным свойством белой магнезии в медицине выступает его слабительный эффект. Механизм его внутреннего воздействия таков: вещество вступает во взаимодействие с желудочным соком, а вернее с его кислотой, и результатом этой реакции являются растворимый магний хлорид и диоксид углерода.

Затем малая часть магния всасывается в желудочно-кишечном тракте и становится «провокатором» слабительного эффекта в легком виде.

Использование

Встречается карбонат магния в таких продуктах питания, как: шоколад, продукты, основанные на какао-порошке, сыры, сливки и прочие кисломолочные продукты, сахар, разного вида варенья, конфитюры, джемы, мармелады, компоты и фруктовая консервация.

Чтобы избежать комкования Е 504 добавляют в поваренную соль.

Среди других областей промышленности наиболее часто применяют данного вида добавку в таких: косметическая промышленность (добавляют в маски для сухого и нормального типа кожи лица), в атлетике, гимнастике, скалолазании, пауэрлифтинге (порошок для рук с сушащим эффектом), в пластмассовой области производств (в качестве противодымного агента), в смесях для тушения огня, в зубных пастах и детских присыпках, в лекарственных средствах со слабительным эффектом.

Законодательство

Добавка е 504 является разрешенной практически во всех странах мира. Это обусловлено ее минимальным уровнем опасности для человека.

Кроме того, для поддержания здоровья врачи разных стран рекомендуют взрослым людям употребление магниевой соли угольной кислоты в суточной дозировке, равной 310-420 мг (в прямой зависимости от возрастной категории и гендерной принадлежности).

Но, все же нельзя допускать передозировок, чтобы не вызывать негативных эффектов.

Основные производители пищевой добавки Е(хлорид кальция)

Отечественный рынок пищевой добавки Е509 (хлорид кальция) практически полностью сформирован российскими компаниями.

Крупнейшим мировым производителем добавки E 509 под торговой маркой FUDIX является международный концерн Зиракс (Zirax). Головной офис находится в Волгограде.

Большие партии хлорида кальция поставляет ОАО «Соликамский магниевый завод» (Пермский край).

Из мировых производителей можно отметить:

  • Shijiazhuang Sunpower Technology Co., Ltd.(Китай);
  • TETRA Chemicals Europe Oy (Финляндия).

Добавка Е 509 полезна как источник кальция. Вещество лучше усваивается с жирами и витамином D. Творог, сыры и другие молочные продукты должны обязательно присутствовать в рационе.

Принимать внутрь аптечный раствор синтетического хлорида кальция можно только по назначению врача.

Читайте также:  Программа правильного питания для похудения на месяц