Вегетарианская диета для похудения на 10 кг

Диета Орниша – это система питания, разработанная американским врачом-кардиологом, позволяет заметно худеть и укреплять сосуды и сердце.

Как появилась скандинавская диета

Автором этой диеты стала Сьюзи Венгель – детский диетолог из Дании. При том что она талантливо помогала детям в составлении правильного рациона, ей постоянно приходилось бороться с собственным лишним весом. В процессе наблюдения за своими достижениями девушка поняла, что похудеть можно практически на любой диете, но если она не подходит человеку, то он часто испытывает слабость, головные боли и нервозность. Самое же неприятное в таких случаях то, что потерянный вес потом возвращается.

Сьюзи на протяжении многих лет теряла по 20-25 кг, которые потом вновь оседали на ее теле. И девушка начала подбирать для себя идеальный режим питания. Так и появилась та самая скандинавская диета, которую сейчас считают наиболее простой и доступной. Благодаря новому принципу питания диетолог смогла потерять 45 кг и уже 6 лет ее вес стабилен. Именно поэтому она и начала активно рекомендовать такую систему питания людям.

Суть диеты

Фрукты, овощи, зелень и специи, которые необходимо включать в меню каждый день, быстро перерабатываются ЖКТ, отдают организму все полезные вещества, а проходя по кишечнику, впитывают и выводят с собой накопленные токсины. Антиоксиданты и другие элементы в составе плодов замедляют процессы старения, помогают обновлению тканей и крови, защищают от повреждений внутренние органы.

Чтобы все эти процессы работали на практике, выбирать для питания необходимо только качественные продукты, выращенные без ГМО и применения химических удобрений.

Суть диеты

В меню обязательно должны быть зеленые овощи, картофель, кабачки, огурцы, чеснок, репчатый лук. Источником белка в диете являются преимущественно бобовые: соя, чечевица и фасоль. В ограниченном количестве можно употреблять морковь, грибы и сельдерей.

Периодически можно крольчатину, индейку, курицу и речную рыбу. Рекомендуются также молочные продукты: творог и сыры. От кефира следует отказаться из-за большого наличия в нем кислот. Свинину, баранину и другие тяжелые сорта мяса тоже есть не рекомендуется.

К числу нежелательных продуктов относятся редис, свекла, болгарский перец и другие пасленовые. В них содержится много кислот и острых веществ, нарушающих баланс организма. Фрукты и ягоды употреблять полезно, особенно имеющие сладкий вкус. Разрешены персики, бананы, кокосы, малина, абрикосы. Отказаться необходимо лишь от кислых: вишни, клюквы, облепихи, кизила.

Также система приветствует необработанный рис, пшеницу, овес, ячмень. Ржаные продукты, подсолнечные семена — ограниченно. Под запретом зерна кукурузы и соевые бобы. Хлеб необходимо употреблять только бездрожжевой, из муки грубого помола. Лучший вариант — печь его дома самостоятельно.

Суть диеты

Диета предполагает употребление умеренного объема воды — около 2 л в день. Излишек и недостаток влаги одинаково вредны. Пищу следует принимать медленно и вдумчиво, не отвлекаясь на разговоры, чтение, телевизор и другие посторонние дела.

Температура продуктов не должна быть очень низкой или высокой. Оптимальна теплая пища, комфортная для полости рта и желудка. Готовить ее необходимо на пару, вымачивать или запекать. Жареное и копченое запрещено. Меню состоит преимущественно из супов, салатов, каш и продуктов в натуральном виде.

Основное условие диеты Орниша – запрет на жир и белые продукты

Соблюдая главное условие диеты, Биллу Клинтону удалось избежать очередной операции на сердце и сбросить 12 кг избыточного веса. Исследования консилиума врачей подтвердили эффективность диеты Орниша в профилактике и лечении атеросклероза. Что же это за условия?

Кардиолог предлагает не зацикливаться на подсчете съеденных калорий. Ключевой момент – отказ от жирной пищи и продуктов белого цвета. Именно белая пища, по мнению Орниша, считается наиболее опасной для сердца и фигуры.

Основное условие диеты Орниша – запрет на жир и белые продукты

Такими продуктами являются:

Читайте также:  Можно ли веганам молочную кислоту?

шлифованный рис; рафинированный сахар; сало; пшеничная мука; жирная сметана и жирное молоко; соль (особенно важно отказаться от нее гипертоникам).

Как питаться по системе Орниша

Основное условие диеты Орниша – запрет на жир и белые продукты

Доктор Орниш не рекомендует полностью отказываться от жиров. Но они должны быть максимально полезными и в один прием пищи – не более 3 грамм.

Жиры предлагается потреблять из оливкового масла, рыбы, орехов, оливок, птицы. Но этих продуктов должно быть по минимуму, чтобы уложиться в разрешенные три грамма. Этого условия придерживаться несложно, если основу блюд составлять – как предлагает кардиолог – из овощей, бобовых, разнообразной зелени, зерновых, ягод и фруктов.

Обезжиренные молочные продукты можно употреблять 1-2 раз в день. И это могут быть йогурт без сахара, белки яиц, маложирные сыры, 1% кефир. Из алкоголя разрешено только красное вино, но и оно только пару раз в неделю по бокалу, не чаще и не больше.

Основное условие диеты Орниша – запрет на жир и белые продукты

Полезные добавки в меню диеты

Меню диеты Орниша приближено к вегетарианскому. Из-за этого кардиолог советует при похудении на его методике принимать поливитаминные комплексы. Прежде всего, препараты железа – так как получить необходимую норму минерала из бобовых, гречки или свеклы все равно не удастся.

В биодобавки также должны входить витамины В12 и В9, омега-3 кислоты, кальций. Омега-3 доктор рекомендует получать из капсул рыбьего жира, но также заменить его можно льняным маслом (достаточно в сутки 2 чайных ложек).

Основное условие диеты Орниша – запрет на жир и белые продукты

Физическая нагрузка при диете

Наилучшим дополнением к сердечной диете Орниша будут пешие многочасовые прогулки, скандинавская ходьба (с палками), дыхательные упражнения (например, бодифлекс), йога, медитации и плавание с умеренной нагрузкой.

Кому диета Орниша не подходит

Основное условие диеты Орниша – запрет на жир и белые продукты

Поскольку диета предполагает серьезное ограничение животных жиров, подходит она не всем. От системы стоит отказаться:

при анемии; при аллергии на глютен; при хронических заболеваниях печени, почек и ЖКТ; при низком уровне холестерина (определенная его доза необходима для выработки некоторых гормонов); после перенесенной тяжелой болезни; при беременности и в детском возрасте.

Примерное меню диеты Орниша

Основное условие диеты Орниша – запрет на жир и белые продукты

Варианты завтрака:

каша гречневая с грибами и луком, чай зеленый, подслащенный медом;

йогурт маложирный с добавлением отрубей и свежих ягод;

Основное условие диеты Орниша – запрет на жир и белые продукты

пара яичных белков вкрутую, свежий огурец и стакан томатного сока.

Варианты обеда:

суп-пюре из брокколи, порция тушеной фасоли (спаржевой), 1 яблоко, несладкий чай;

Основное условие диеты Орниша – запрет на жир и белые продукты

долма (голубцы) с чечевицей, кексы из цельнозерновой муки с фруктами, стакан обезжиренного питьевого йогурта;

отварная индейка с гарниром из тушеных овощей на выбор; ягодный морс.

Варианта ужина:

Основное условие диеты Орниша – запрет на жир и белые продукты

рагу из разных овощей, ломтик морской рыбы на пару, чай зеленый;

цельнозерновой тост и маложирный сыр, фруктовый салат, обезжиренный кефир;

паста из цельнозерновой муки с овощной подливой; компот из яблок или груш.

Основное условие диеты Орниша – запрет на жир и белые продукты

Перекусы: ягоды по сезону, овощи сырые, компоты и морсы, хлебцы из цельного зерна.

Меню важно обогатить термически не обработанными плодами (овощами, фруктами, корнеплодами) и зеленью.

Другие материалы категории:4 совета как похудеть с сегодняшнего дняДиета или вид питания против вирусных заболеваний: рекомендации экспертов-диетологов7 научно подтвержденных средств от похмельяМолочная сыворотка – ваш домашний лекарь и косметолог. ТОП-9 способов примененияВитамин Д (D) помимо солнца в каких продуктах ещё есть, какова норма, от каких болезнейЦелебные свойства водыКак улучшить обмен веществ и сбросить весЛечение продуктами пчеловодства

Основное условие диеты Орниша – запрет на жир и белые продукты

Правила диеты

Если вы решили соблюдать «индийский рацион», приготовьтесь, что у вас на столе появятся злаки, чечевица, свежие овощи, фрукты, молочные продукты. Блюда можно готовить с традиционными специями: куркумой, кориандром, тмином, имбирем. Они придают угощению пикантный вкус и аромат. Куркума вообще является самой популярной индийской специей, и ей приписываются противораковые, антибактериальные и противовоспалительные свойства. Установлено, что куркума способствует улучшению функций мозга и снижает риск инфаркта.

Что собой представляет вегетарианская диета

Отказ от продуктов животного происхождения при следовании данной диете – основное ее отличие от аналогов. Существует подразделение видов рациона в зависимости от того, что из подобных продуктов будет исключено:

  • строгая вегетарианская диета. Подразумевает полный отказ от всех видов продуктов животного происхождения: мяса, курицы, рыбы, моллюсков, творога, молока, яиц и кисломолочных продуктов. Достаточно жесткая диета, требует моральной подготовки, поскольку может существенно отличаться от привычного меню;
  • не строгая вегетарианская диета. Здесь отказ выполняется от мяса, курицы. Может быть ограничение на потребление рыбы и морепродуктов. Молочные и молочнокислые продукты, яйца обычно допускаются к употреблению.
Читайте также:  Метабисульфит натрия (Е223): основные свойства

Выбор варианта вегетарианской диеты делается в зависимости от личных предпочтений. Если привычный рацион содержал больше количество продуктов животного происхождения, то полный отказ от них может происходить сложно. Рекомендуется для начала испробовать не строгую диету: она менее жесткая, придерживаться ее проще, поскольку она разнообразна, вкусна и сбалансирована.

Что собой представляет вегетарианская диета

Вегетарианская диета разнообразна, она вкусная и сбалансированная. Находиться на такой системе питания допустимо длительное время: отсутствие вреда для здоровья, положительное воздействие на организм и исключение риска возвращения потерянных килограммов – таковы важные характеристики диеты. Отзывы и результаты диеты с исключением продуктов животного происхождения позитивные. Потеря ненужного веса, легкость в теле, активность и дополнительная энергия называют дополнительными бонусами при следовании такому рациону.

Интересно! Существуют дополнительные разновидности вегетарианского питания. Веганство – это целая философия, основанная на гуманном отношении к животным. Питание по такой системе характеризуется этической составляющей и требует осмысленного отказа от привычной животной пищи.

Достоинства и недостатки

Достоинства Недостатки
Быстрая потеря веса. Только за одну неделю на «японке» худеющие отмечают потерю 5-7 кг. При этом продукты подобраны таким образом, что вес не вернется обратно (если соблюдать принципы сбалансированного питания). Диета малокалорийная, поэтому возможны слабость, головокружение. После возникновения этих симптомов – если они не прекращаются, лучше закончить диету.
Голод будет терзать вас меньше, потому что в меню много белковых, сытных продуктов – мяса и рыбы. Диета недостаточно сбалансирована, если вы будете её соблюдать, принимайте поливитамины.
Доступные продукты. В меню японской диеты простые овощи и мясо, которые вы найдете в любом магазине или даже вырастить на даче. Практически полное отсутствие углеводов, как следствие – низкий уровень энергии, раздражительность.

Как правильно соблюдать – этапа

Протокол FODMAP – сложная система питания. Полноценный переход включает в себя несколько этапов, которые обязательно необходимо соблюдать.

Стадия 1: Ограничение

В основе этого этапа лежит строгое ограничение употребления любых продуктов с высоким FODMAP.

Максимальная продолжительность первого этапа – 3-8 недель. Не задерживайтесь на этом этапе дольше.

Бездумное исключение всех FODMAP-продуктов на длительное время приведет к тому, что организм будет недополучать важные пробиотики и пребиотики, что приведет к дисбактериозу.

Начинать переход на протокол питания FODMAP необходимо только под контролем врача (желательно – диетолога). Специалист способен исключить все другие заболевания, имеющие сходную симптоматику. Это крайне важно, поскольку каждое заболевание требует индивидуального диетического подхода.

Стадия 2: Пищевая провокация

На данной стадии в рацион начинают по одному добавлять продукты с высоким уровнем FODMAP. Целями подобного эксперимента являются:

  1. Определение индивидуальной чувствительности организма к различным группам FODMAP продуктов.
  2. Установление максимального «порогового» уровня FODMAP веществ, который человек может употребить за сутки.

Специалисты советуют добавлять в рацион один «новый» продукт, употреблять его в течение 2-3 дней и отслеживать реакцию организма. Даже если организм реагирует на продукт нормально, вы все равно исключаете его через 2-3 дня и добавляете в рацион следующий.

Суммарная продолжительность всего этапа – не более 1.5 месяцев.

Стадия 3: Персонализация

Итак, на втором этапе вы выявили, какие фодмап-продукты вы переносите хорошо, а какие плохо.

На третьем заключительном этапе нужно возвратить в рацион как можно больше продуктов с высоким содержанием FODMAP, к которым была отмечена хорошая переносимость. Одновременно нужно отслеживать выраженность симптомов основного заболевания (они не должны нарастать).

На третьей стадии необходимо соблюдать максимально возможное разнообразие (периодически включать в рацион даже плохо переносимые продукты в небольших количествах). Все это, как утверждают зарубежные специалисты, позволит улучшить здоровье кишечника и качество жизни в долгосрочной перспективе.

Эту заключительную фазу также называют «персонализированная» или «модифицированная» Fodmap-диета, поскольку она индивидуальна для каждого человека. Только такую индивидуальную диету можно соблюдать длительное время.

Система питания с низким уровнем FODMAP – это сложный трехступенчатый процесс. С целью достижения долгосрочных результатов необходимо придерживаться специфики каждого этапа. Только так можно уменьшить выраженность симптомов и улучшить качество жизни.

Читайте также:  Как в домашних условиях подтянуть кожу после похудения

Принципы действия диеты

Избыточный вес является частой причиной развития гипертонии. У людей с ожирением сильно возрастает риск возникновения этой патологии сосудов. Полезна диета DASH, по отзывам, для пациентов с избыточной массой тела. Насколько реально сбросить лишний вес, придерживаясь ее принципов питания? Давайте разбираться.

Система питания на диете такова, что приемы пищи дробятся на много раз, однако объём порций при этом довольно мал. Такой рацион, к тому же, бессолевой, неизбежно приведет к потере лишних килограмм. При этом замечательно удастся избежать перееданий и срывов, так как рацион далеко не скуден.

Если пациент садится на диету DASH для гипертоников именно с целью похудения, то следует ограничить ежедневное потребление калорий в пределах 2 тысяч. Только при выполнении этого условия диета будет действовать на лишний вес. В сочетании со спортом и подвижным образом жизни такая система питания даст еще больший результат. Это поможет не только сбросить лишний вес, но и сделать организм более крепким и здоровым.

Китайская диета — кг за дней

Очень жесткая диета с ограниченным набором разрешенных продуктов. Хоть дается с трудом и немногим, но обещает впечатляющие результаты. Основные требования такой методики:

Китайская диета — кг за дней
  • ежедневная норма жидкости не меньше 2-х литров (зеленый чая и чистая вода без газа);
  • основа салатов — листовой салат и руккола;
  • последний прием пищи до 19 часов;
  • физические нагрузки ограничить, оставив ходьбу и легкую утреннюю зарядку;
  • обязателен прием витаминно-минеральных комплексов для восполнения питательных веществ.

Китайская диета для похудения на 20 кг рассчитана на 3 этапа длительностью в 1 неделю.

Варианты меню

При омолаживающей диете человек питается только варёными овощами и свежими фруктами. Её максимальная продолжительность – 9 дней. Универсальное ежедневное меню выглядит следующим образом:

  • стакан апельсинового сока;
  • грейпфрут – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • апельсины – 5 шт.;
  • варёные овощи одного вида;
  • салат из свежих овощей;
  • чай.

Важно! Главное в этой диете – однотипный ежедневный рацион. Что именно употреблять утром днём и вечером, человек решает сам.

При индийской диете на 7 дней длительность самоограничения не столь продолжительна, однако ежедневное меню содержит продукты, от которых просто невозможно не похудеть.

На завтрак допускается употребление двух мандарин, по одному банану, апельсину или грейпфруту, салата из огурца с тёртой морковкой и нерафинированным маслом, двух яиц, десяти миндальных орехов, салата из сладкого перца и помидора с маслом.

Невероятно, алкогольная диета для похудения!

В обед можно употреблять порцию риса. В первый день порция составляет 3 ст. л. и около 100 г овощного рагу из баклажан, моркови, и помидор. Рагу необходимо тушить в течение 15-20 минут. В него добавляется 1 ч. л. карри и 2 зубчика чеснока. Во второй, третий, шестой и седьмой день на обед съедает по 6 ст. л. риса, сдобренных 1 ч. л. карри. На пятый день диеты обед состоит из 100 г отварной стручковой фасоли. Пить можно чай или молоко.

Варианты меню

На ужин в первый день допускается только потребление 200 г овощного рагу. Во второй, третий и пятый дни ужинать нужно блюдом из риса (5 ст. л.) с карри (1 ч. л.). На шестой день нужно съесть молочный рисовый суп (40 г риса на 1,5 стакана молока). В последний день весь ужин должен состоять из одного банана и одного грейпфрута.

Все блюда можно умеренно подсаливать. При необходимости допускается употребление минеральной белковой диеты заключается в том, чтобы заменить животные белки на растительные. В этом случае в рационе должны присутствовать такие продукты, как:

  • бобовые в молодых стручках;
  • орехи;
  • семена подсолнуха и тыквы;
  • чернослив;
  • курага;
  • бананы.

Популярная в Индии приправа карри позволяет сжигать лишний жир. Её рекомендуется использовать с:

  • коричневым рисом;
  • тыквой;
  • нутом;
  • чечевицей;
  • овощным рагу.

При таком рационе человеку нет необходимости голодать. Как следует из описания семидневной диеты, питаться нужно не реже трёх раз в день. Между основными приёмами пищи допускается употребление свежих фруктов и овощей.

Важно! Индийская диета без мяса помогает разгрузить рацион и оздоровить организм. Узнайте больше о летнем похудении на фруктах и овощах.