Варианты кефирной диеты — рецепты, составы, отзывы

Кефир, очень полезный кисломолочный напиток. Благодаря положительному влиянию на работу желудочно-кишечного тракта, он используется как для здоровья, так и для сброса лишнего веса. Многие женщины, решив соблюдать монодиету или просто устроить разгрузочный день, в первую очередь останавливают свой выбор на кефире. Причина проста:

Выбираем «правильный» кефир

Сегодня на полках магазинов можно встретить самые разнообразные виды кефира, но не каждый из них подойдет для похудения. Выбирать необходимо продукт, соответствующий следующим качествам:

  • от 1 до 9% жирности;
  • 2,8 г белка на 100 г кефира.

Очень важно обращать внимание на срок годности кефира, ведь он является продуктом жизнедеятельности целого ряда бактерий. Кефир будет основным продуктом в течение целой недели, поэтому к вопросу стоит подойти достаточно тщательно. Например, не стоит выбирать кефир долгого срока хранения в виду того, что технология его изготовления предполагает анабиоз бактерий, который при открытии банки моментально прекращается, и кефир портится достаточно быстро.

Наиболее правильным будет выбор однопроцентного классического кефира, который не только полезен для пищеварения и общего состояния здоровья, но и содержит минимально количество килокалорий — всего 40 на сто грамм.

Основные правила

Семидневная кефирная диета полностью оправдывает свое название. Основным разрешенным продуктом тут является именно кефир, выбирается жирность не более 1 процента. Очень важно дополнять его чистой питьевой водой, не менее 1 литра в сутки. Другие продукты практически полностью запрещены. Однако для поддержания баланса питательных веществ разрешается употреблять нежирную и некалорийную еду в небольших количествах, около 300 грамм в день.

Каждая девушка может самостоятельно продумать примерный рацион на неделю в зависимости от личных предпочтений. Есть предложение от диетологов, при котором каждый день основой будет 1,5−2 литра кефира, а также добавляются разные продукты:

  • Понедельник. Около 5 картофелин, которые могут быть испечены в духовке или же сварены в мундире. Ни в коем случае нельзя обжаривать овощи.
  • Вторник. Можно добавить куриное филе, исключительно отварное. Запекать нежелательно, ведь мясо сильно пересушивается.
  • Среда. Говядина или телятина без жира. Нужно выбирать самый постный кусочек.
  • Четверг. Вареная рыба нежирных сортов.
  • Пятница. Свежие фрукты и овощи, запрещены бананы и виноград. Нельзя кушать картофель.
  • Суббота. Только лишь один кисломолочный продукт.
  • Воскресенье. Питьевой день. Вода должна быть без газа в любом количестве, но не менее 2 литров.

Важно учитывать, что мясо и рыба употребляются лишь в размере 100 грамм в день. Также это может быть яично-кефирная диета, когда дополнительным продуктом становятся отварные куриные яйца. Конечно, может быть достаточно голодно.

Чтобы избежать срывов, рекомендуется разделить норму напитка на 6 раз и регулярно его употреблять.

Почему кефир полезен

Кефир настолько однозначный продукт, что в его пользе мало кто сомневается. Его уникальность заключается, прежде всего, в составе:

  • комплекс витаминов группы B, PP, A, C;
  • разнообразные микро- и макроэлементы: хлор, железо, фтор, натрий, калий, но самое главное – кальций, благодаря которому даруется здоровье нашим костям и зубам, в крови снижается уровень вредного холестерина, а железы имеют возможность нормально работать;
  • полезные бактерии нескольких десятков разновидностей, которые нормализуют микрофлору кишечника и благотворно влияют на пищеварение и обмен веществ.

Благодаря этому редкий напиток может сравниться с кефиром по степени позитивного воздействия на организм, ведь он:

  • помогает быстро и качественно расщеплять жиры;
  • служит катализатором для обменных процессов;
  • выводит соль;
  • помогает избавляться от шлаков и токсинов;
  • полноценно насыщает организм минимальным количеством продукта;
  • «обманывает» чувство голода;
  • не перегружает лишними калориями (на 100 граммов 1%-го напитка приходится всего лишь 53 ккал);
  • наводит порядок в кишечнике.

Кроме того в кефире очень гармоничный баланс питательных веществ: белки – 22 %, жиры – 42 %, углеводы – 30 %. Так что худеть с кефиром полезно не только для фигуры, но и для здоровья в целом.

Кефирная диета на и дней: меню и режим питания

Существует много различных по длительности кефирных диет, каждая из которых имеет свои недостатки и дает различные результаты. Самый распространенный вариант – разгрузочный день на кефире, который чаще всего применяется людьми, следящими за своим весом, после праздничных дней, сопровождающихся обильными трапезами. Соблюдение этой диеты помогает организму отдохнуть от интенсивного переваривания пищи и не даст выработаться пагубной привычке переедания. Всего одного дня соблюдения подобной диеты в большинстве случаев бывает достаточно, чтобы вчерашнее переедание не сказалось на состоянии фигуры.

Читайте также:  Поправляются ли от дюфастона при беременности

Меню этого дня приведено в таблице:

Завтрак

200-300 мл кефира, 100 г подсушенного хлеба

2-й завтрак

200-300 мл кефира, 2 яблока

Обед

овощной салат, например, винегрет или обычная квашеная капуста, 200 мл кефира,, 150 г рыбы

Ланч

300 мл кефира, банан

Ужин

180 г морковной запеканки, 200-250 мл кефира, ломтик сыра,

Перед сном

стакан кефира

Очень простой и часто используемой является кефирная диета на 3 дня, в меню которой входит один только кефир жирностью до 1%и вода. В течение дня на такой диете следует выпивать 1,5 литра кисломолочного напитка за 6 приемов. Такой способ употребления кефира позволяет избавиться от 3-6 кг лишнего веса за счет снятия отека тканей и выведения лишней жидкости. Однако такой режим питания на и меню кефирной диеты на 3 дня является достаточно голодным, и выдержать диету сложно.

Include Me shortcode: file not found

Тем, кому сложно пить один только кефир, подойдет кефирная диета на 5 дней, меню которой является более разнообразным. Количество потерянных килограммов будет зависеть от особенностей худеющего организма. Меню такой диеты выглядит следующим образом:

  • завтрак – омлет из 2 яиц, чашка кофе с молоком, 150 г салата из квашеной капусты (второй вариант: 150 г манной каши, чашка чая с медом, яйцо, ломтик хлеба со сливочным маслом);
  • второй завтрак – 250 мг кефира, яблоко, ломтик сыра;
  • обед – 100 г винегрета, 150 г куриного супа, одна тушеная морковь, ломтик хлеба (или 18-200 г грибного супа, 100 г тушеного мяса с капустой);
  • ланч – 3 печеных яблок и стакан кефира;
  • ужин – 180-200 г паровой рыбы, 100 г печеного картофеля (или чашка чая с медом, 200 г морковной запеканки с черносливом);
  • перед отходом ко сну – 250 мл кефира.

Рецепты блюд на кефире

Диетические оладьи на кефире

Для тех кто хочет разнообразить свое меню, но при этом похудеть. Важно знать, что многие блюда можно сделать диетическими. Оладьи хороший вариант правильного, сытного завтрака, достаточно просто заменить или исключить некоторые ингредиенты.

Рецепты блюд на кефире
  • Классические оладьи на кефире и яйцах. 250 мл. кефира с низким содержанием жирности, 1 яйцо, 40 мл. воды, треть стакана муки и щепотка соды. Вместо сахара замешиваем в тесто заменитель или мед. Смешиваем все ингредиенты венчиком в однородную массу (она должна быть более густая, чем на блины). И жарим оладьи до золотистого цвета на разогретой сковородке.
  • Овсяные оладьи. 250 мл. нежирного кефира, стакан овсяной муки (или любой муки грубого помола), яйцо, по щепотке соли и соды, и любой подсластитель по вкусу. Жарятся оладьи, как и в первом рецепте на разогретой сковородке, но цвет у них будет несколько темнее.
  • Яблочные оладьи. 250 мл. кефира, полстакана муки, яйцо, по щепотке соли и соды и тертое на мелкой терке яблоко. Все ингредиенты смешать, хотя из-за комочков тертого яблока, однородной массы не получится, и жарить как другие диетические оладьи.

Хоть оладьи и диетические, это в первую очередь калории и углеводы, потребление которых запрещается при соблюдении ряда диет. Но если вы подобрали себе диету позволяющую употребление таких продуктов, кушать оладьи нужно только в первой половине дня, для восполнения энергии, вечером такой продукт только восполнит жировые запасы.

Диетические блины на кефире

  • Блины на кефире и яйцах. В этом рецепте отсутствует сахар, поэтому в качестве сладкого десерта он не подходит, но подойдет в качестве перекуса, ведь в блины можно завернуть овощи или отварное мясо. Берем стакан кефира, яйцо, 4-5 столовых ложки муки и соль по вкусу. Все тщательно смешиваем венчиком, и жарим на разогретой сковородке с тефлоновым покрытием без масла.
  • Блины с сахарозаменителем. Диетические сладкие блины, можно приготовить с таким сахарозаменителем как Стевия. Он является одним из лучших натуральных подсластителей, и продается в аптеках или в магазинах на диетических отделах. Берем стакан кефира, половину стакана муки, яйцо, соль и сахарозаменитель. Взбиваем все до однородной массы, и жарим на тефлоновой сковородке без масла. Эти блины подают с медом. Получается сладкий десерт без вреда для фигуры.
  • Блины из овсянки. Блины из овсяной муки, по праву считаются очень полезными, муку можно купить, а можно просто измельчить в кофемолке овсяные хлопья. Можно также блины сделать на отрубях. Стакан кефира, стакан овсяной муки, яйцо, щепотка соли и сахаразаменителя. Все тщательно смешиваем и жарим блины на тефлоновой сковородке.
Рецепты блюд на кефире

Блины желательно кушать только до обеда, тогда они станут источником полезных углеводов и придадут энергию, а не восполнят жировые запасы.

Читайте также:  Быстрые способы похудеть за неделю на 10 кг

Кефирная диета, в последнее время, очень популярна в виду доступности и дешевизны продуктов. Конечно, не всем под силу кефирная диета на 3 дня, поэтому можно взять за основу любой вариант диеты, и использовать его в качестве разгрузочных дней. Результат, несомненно, вас порадует.

Что можно? Что нельзя?

Любой лечебный стол строится на ограничении блюд, способных вызвать ухудшение состояния. Таблица показывает, как запрещенные продукты воздействуют на ЖКТ:

Название продукта Причина отмены
Свежий хлеб, хлебобулочные изделия, сдоба Сахар и дрожжи вызывают брожение
Супы на бульонах, молоке, жирах, с добавлением овощей, круп и макарон Жирные, крепкие бульоны имеют высокую ферментативную активность, овощи и крупы раздражают стенки кишечника клетчаткой. Макаронные изделия провоцируют брожение
Жирная свинина, говядина, курятина с кожицей. Полуфабрикаты из мяса (колбасы, сосиски, консервированные паштеты, тушенка). Большие куски мяса Белковые волокна сложны для переваривания, жиры требуют выработки ферментов. В мясных продуктах используются добавки, усиливающие перистальтику
Жирная и жареная рыба, консервы, соленая и вяленая рыба, а также икра Жиры тяжело перерабатываются. Соль впитывает воду, которую организм теряет при диарее. Консервы содержат жиры и тяжелые белки
Молоко, кефир, йогурт, сыр Молочный казеин усваивается долго. Лактоза обостряет диарею
Растительное и сливочное масло, орехи, семечки Перегружают пищеварительный тракт жирами
Яйца вкрутую и в виде яичницы Жареное и жирное усиливает секрецию ферментов
Овощи Раздражающее действие на кишечник
Ячневая и пшеничная крупа, перловка, бобовые Клетчатка, которая содержится в оболочке зерен, травмирует слизистые. Растительные белки бобовых длительно расщепляются
Фрукты, мед, варенье, соки, компоты, квас, конфеты, печенье, сладости, сухофрукты Сахар — главный источник брожения, гниения, вздутия
Какао и кофе с молоком, лате, газировка, горячий шоколад Подобные сладкие напитки с сухим или свежим молоком вызовут ферментацию
Майонезы, кетчупы, соусы, пряные приправы Перегрузка ЖКТ жирами, пряными добавками, молочными белками, химическими компонентами
Что можно? Что нельзя?

Диета 4 при заболеваниях кишечника базируется на ограниченных продуктах:

  • Сухари (200 г в свежем виде), вчерашний белый хлеб.
  • Супы на неконцентрированных бульонах с развариваемыми и перетертыми крупами (манка, рис). Для сытности можно добавлять перетертое отварное постное мясо, фрикадельки, вбить и размешать яйцо.
  • Говядина и телятина без крупных жил или в виде запеченных без масла котлет. Запеканки из мяса и птицы, легкие паштеты без яиц и овощей.
  • Нежирная отваренная или тушеная рыба. Рыбные котлеты или фрикадельки в супах.
  • Протертый на сите или приготовленный на основе сегодняшнего кефира творог.
  • Свежее сливочное масло добавляется в каши и супы.
  • Легкие омлеты на пару, не более двух яиц всмятку.
  • Рис, овсянка и гречка на воде тщательно варятся и протираются.
  • Разрешены бульоны из овощей.
  • Зеленый и черный чай, несладкий кофе без молока, кисели, отвар шиповника, черники, смородины. Разведенный водой 1 к 2 яблочный сок.
  • Яблочное пюре мелкой фракции. Запеченные в духовке яблоки.

Согласно диете, меню на неделю включает три приема пищи и три перекуса.

Что можно? Что нельзя?

Варианты завтраков:

  • овсяные хлопья (либо перетертые, либо быстрого приготовления) на воде со сливочным маслом, яйцо всмятку;
  • манка на воде с маслом, сухарик (черствый хлеб);
  • овсяные хлопья и отваренная курятина в виде паштета с небольшим количеством масла, кусочек черствого хлеба;
  • запеканка из гречки и свежего (домашнего) творога в сухарях с яйцом;
  • запеканка (суфле) из риса без молока с яйцами и сливочным маслом, сухарик;
  • куриные котлеты на пару со сливочным маслом и яйцом, рис на воде.

Обеды:

Что можно? Что нельзя?
  • нежирный бульон из курятины с манкой, перетертая гречка на воде, паровые котлеты из курицы;
  • суп с фрикадельками и рисом, вареная и перетертая гречка с паровыми котлетами;
  • легкий бульон с рисом и куриное суфле с яйцами и сливочным маслом в духовке, подсушенный хлебец;
  • рыбные паровые котлеты, перетертая гречневая каша, легкий овощной бульон с манкой;
  • паровые котлеты из индейки, перетертый рис на воде, бульон на основе филе индейки с сухарями;
  • суп на легком бульоне с перетертой говядиной и гречкой, рис с паровой котлетой.

Ужины:

  • омлет на пару, манная каша;
  • запеканка из гречки и творога с яйцом;
  • суфле из риса, яйца и куриного мяса;
  • запеченное рыбное филе и рисовая каша;
  • паровые котлеты из индейки (или рыбы), гречневая каша;
  • гречневая каша и два яйца всмятку.
Что можно? Что нельзя?

Перекусы:

  • галетное печенье без сахара;
  • сухари из белого хлеба;
  • желе или кисель без сахара;
  • перетертый творог с запеченным яблоком;
  • перетертое свежее яблоко.

Желе готовятся на основе кизила, айвы, а кисели варятся из груш и черники без добавления сахара. Зеленый чай, кофе, отвары шиповника, смородины, айвы и черемухи разнообразят питьевой режим и витаминный состав рациона.

Что можно? Что нельзя?

Как правильно выбрать кефир

Здесь хочется отметить, покупатели которые любят кисломолочные продукты, должны знать следующие. Кефир может быть однодневный, слабый, и трехдневный. В зависимости от этого, по разному происходит действие на желудочно кишечный тракт.

То есть слабый кефир, оказывает слабительные действия, крепкий соответственно крепит. В первую очередь покупатель должен обратить внимание на консистенцию продукта, она должна быть однородной, она должна быть вязкой, и иметь блестящую поверхность.

Уважаемые читательницы блога , если вы или ваши подруги пробовали диету на кефире, оставляйте комментарии или отзывы. Кому то это очень пригодиться!

Кефирная полосатая диета и спорт

Так как ровно половину дней курса вы будете питаться абсолютно нормально, физические нагрузки во время такой диеты не запрещаются.

Кефирная полосатая диета и спорт

Но желательно проводить тренировки именно в те дни, когда вы будете привычно питаться. Возможно, во время разгрузочных кефирных дней вы будете чувствовать упадок сил, потому лучше в это время воздержаться от интенсивных занятий. В целом полосатая диета на кефире результаты показывает хорошие, особенно при сочетании с физическими нагрузками.

Рецепты

Ниже представлена таблица с рецептами, которые можно использовать при составлении меню.

Каши: Овсяная с фруктами. Сварить овсянку в молоке. Желательно выбирать хлопья цельнозерновые, дробленые. Не доведенные до состояния готовности. После того, как каша готова, в неё можно добавить горсть замороженных ягод. Или порезать кубиками любые фрукты. Если это замороженные фрукты или ягоды. То можно оставить на огне еще на одну-две минуты. Если они свежие, то лучше сразу выключить огонь. Рисовая с ягодами и сухофруктами. Отварить рис до полуготовности. Затем ввести туда замороженные ягоды. По вкусу и порезанные. Предварительно вымытые, сухофрукты. Если хочется получить блюдо более сладким, то по готовности замешать небольшое количество меда в кашу.
Супы: Суп с савойской капустой и курицей. В кипящую воду добавить нарезанное куриное мясо и довести практически до полной готовности. Затем ввести мелко нарубленный лук, морковь, савойскую капусту, натертый белый корень (это может быть пастернак, петрушка, немного сельдерея). Посолить, поперчить, добавить мелко мелко нарубленный зелень в конце готовки. Можно добавить немного растительного масла. Если бульон нежирный. Томатный суп с мидиями. Закипятить воду в выложить туда одновременно очищенные мидии, нарубленный лук и натертую мелко морковь. Затем натереть помидоры на терке, для получения томатного сока и влить за 5 минут до готовности. Посолить, поперчить, добавить мелко нарубленную зелень.
Мясо: Курица тушёная с овощами. Порезать курицу кусками сложить в казан. Тушить до полуготовности посолив и поперчив. Затем добавить нарезанный полукольцами лук, кабачок, натертую морковь. За 10-15 минут до конца тушения положить порезанные четвертинки помидоров с предварительно снятой кожицей. Говядина, тушеная с овощами. Порезать говядину небольшими полосками как на бефстроганов. Сложить всё в казан, добавив небольшое количество воды. Протушить до полуготовности. Затем добавить морковь порезанную полукругами, лук полукольцами, брокколи разборную на соцветия. Накрыть крышкой и протушить ещё 15 – 20 минут.

Приведенные рецепты помогут сориентироваться в принципах готовки блюд и подобрать соответствующие, для составления рационального и разнообразного режима питания.

Девятидневная кефирная диета

Жесткая диета позволит похудеть на восемь-девять килограмм за девять дней. Она напоминает предыдущую, но содержит несколько иной состав продуктов. Выходить из такой диеты следует осторожно, чтобы избежать риска переедания за счет калорийности продуктов.

  • Первые три дня следует пить обезжиренный кефир в любом количестве, съесть можно 100 г вареного несоленого риса.
  • Меню вторых трех дней составляют 100 г отварного несоленого куриного филе и обезжиренный кефир в любом количестве.
  • Следующие три дня можно есть в любом количестве свежие яблоки и пить обезжиренный кефир опять же, в любом количестве