Полезные свойства пищевой добавки Хитозан

Хитиновый покров у членистоногих — это экзоскелет, который выполняет опорную и защитную функции. Скелет, только наоборот. Наружный скелет, похожий на скафандр или панцирь. По прочности он превосходит человеческие кости. Изнутри к нему прикрепляются мышцы. Такая твердая и нерастяжимая оболочка мешает некоторым членистоногим увеличиваться в размере, поэтому им приходится время от времени ее сбрасывать.

Полезные свойства хитина и его влияние на организм

По материалам некоторых медицинских исследований были сделаны выводы о пользе хитина для человеческого организма. Хитин используется при гипертонии, ожирении, сахарном диабете, как имуномодулирующее вещество, препятствующее раннему старению организма. Также как и клетчатка, хитин улучшает функционирование кишечника, облегчая эвакуацию содержимого, хорошо очищает ворсинки кишечника. Чистит сосуды от вредного холестерина.

Новейшие медицинские исследования свидетельствуют о пользе хитина в профилактике и лечении многих онкологических заболеваний.

Взаимодействие с другими элементами

Хитин взаимодействует с полисахаридами, белками. Нерастворим в воде и других органических растворителях, хотя способен удерживает влагу в организме. При нагревании, взаимодействуя с некоторыми солями, он гидролизируется, то есть разрушается. Сокращает всасывание ионов хлора в кровеносную систему, тем самым корректирует водно-солевой баланс в организме.

Полезные свойства хитина и его влияние на организм

По материалам некоторых медицинских исследований были сделаны выводы о пользе хитина для человеческого организма. Хитин используется при гипертонии, ожирении, сахарном диабете, как имуномодулирующее вещество, препятствующее раннему старению организма. Также как и клетчатка, хитин улучшает функционирование кишечника, облегчая эвакуацию содержимого, хорошо очищает ворсинки кишечника. Чистит сосуды от вредного холестерина.

Новейшие медицинские исследования свидетельствуют о пользе хитина в профилактике и лечении многих онкологических заболеваний.

Взаимодействие с другими элементами

Хитин взаимодействует с полисахаридами, белками. Нерастворим в воде и других органических растворителях, хотя способен удерживает влагу в организме. При нагревании, взаимодействуя с некоторыми солями, он гидролизируется, то есть разрушается. Сокращает всасывание ионов хлора в кровеносную систему, тем самым корректирует водно-солевой баланс в организме.

Признаки нехватки хитина в организме:

  • ожирение, избыточный вес;
  • вялая работа желудочно-кишечного тракта (ЖКТ);
  • неприятный запах тела (избыток шлаков и токсинов);
  • частые аллергические заболевания;
  • проблемы с хрящами и суставами.

Признаки избытка хитина в организме:

  • нарушения в работе желудка (тошнота);
  • метеоризм, вздутие живота;
  • неприятные ощущения в области поджелудочной железы;
  • аллергические реакции на хитин.

Факторы, влияющие на содержание хитина в организме

Организм человека самостоятельно не вырабатывает хитин, поэтому содержание его в организме целиком и полностью зависит от наличия в рационе питания. Исходя из этого следует, что если вы хотите быть здоровы, необходимо регулярное употребление хитина в виде его мономера – хитозана.

Хитин для красоты и здоровья

В последнее время косметологи всем чаще пишут о положительном эффекте, обнаруженном от применения лечебно-косметических средств с хитином. Его добавляют в шампуни для увеличения объема и эластичности волос, используют в лосьонах, добавляют в кремы, гели для душа, выпускаются средства для личной гигиены (гелевые зубные пасты). Он входит в состав различных спреев и лаков для укладки.

Хитин используют в качестве биологически-активных добавок в рационе питания для улучшения эластичности кожи, как противовоспалительное и увлажняющее средство. Создает защитную пленку на коже и волосах, облегчая тем самым процесс расчесывания, препятствует потере кожей влаги и хрупкости ногтей.

Аргентинские ученые выявили особенность хитина как помощника регенератора скорейшего заживления кожных покровов при их повреждениях. Кроме того, хитин путем нагревания трансформируется в новое водорастворимое вещество хитозан, которое входит в состав антивозрастной косметики. Благодаря косметическим средствам «анти-эйдж» кожа быстрее разглаживается, морщины становятся менее заметны. Кожа приобретает более свежий и молодой вид, благодаря свойству хитина снимать спазм мельчайших капилляров кожи.

Читайте также:  Меню годовалого малыша на каждый день недели с рецептами

Что касается пользы хитина для стройности вашей фигуры, то она очевидна. Хитозан еще называют животной клетчаткой, которая связывает в организме и выводит лишние жиры, помогает при переедании, увеличивает количество бифидобактерий в кишечнике и мягко способствует снижению лишнего веса. Кроме того, он отвечает за адсорбцию загрязняющих веществ, после эвакуации которых, наш организм чувствует себя легко и свободно.

Немного о хитозане

Хитозан — природный полимер, составляющая хитина. Их уникальные свойства все больше обращают на себя внимание. Этим полимерам свойственна биологическая активность, они совместимы с человеческими тканями.

Они, ввиду своего природного происхождения, не загрязняют окружающую среду.

Получают хитозан обработкой хитина 40−50%-ным раствором щелочи при температуре 110−140 оС в течение продолжительного времени. Практическое применение хитозана лежит в широких областях:

  • хитозан, обладая низкой токсичностью и прекрасной совместимостью с тканями человека, может, а также способностью к регенерации тканей, очень интересен для медицины. Его возможно применять при лечении ожогов и гнойных ран.
  • благодаря химической способности хитозана связываться с металлами, этот компонент успешно может применяться для очистки сточных вод
  • велики перспективы использования этого полимера в целлюлозно-бумажной промышленности. При нанесении его на целлюлозное волокно повышается прочность бумажного полотна даже в мокром виде.
  • бактерицидные свойства хитозана нашли свое применение и в пищевой промышленности. Пленка из хитозана, нанесенная тонким слоем на овощи и фрукты, а также мороженую рыбу, позволяет увеличивать срок их хранения.
  • ввиду того что хитозан относится к волокнам, которые не усваиваются организмом, возможно использование его в качестве энтеросорбента. Рассматривают его применение в качестве противоопухолевого препарата.
  • в сельском хозяйстве были проведены эксперименты по добавлению хитозана в загрязненные корма для коров. В результате произошло снижение вредных веществ в молоке. А еще хитозановые препараты могут защитить клубни растений от патогенов (был такой опыт применения в США).
  • положительные результаты показали опыты по применению хитозана в качестве сорбента для снижения холестерина, а также улучшения других клинических показателей крови.
  • косметологи используют хитозан в виде кремов и мазей, как средство, увеличивающее кровообращения в капиллярах, замедляющему старение. Хитозан способен образовать на коже защитный слой и препятствует обезвоживанию (имеются, однако, и противопоказания).

У нас в стране вопросами по практическому применению хитина и хитозана занимается Российское хитиновое общество, организация, которая объединяет на добровольной основе ученых, изучающих данное направление.

Какие вещества относятся к полисахаридам, физические, химические свойства, примеры, что такое

Что такое полисахариды, можно легко понять с точки зрения структуры.

Гликаны – обширная группа органических веществ, вырабатываемых растениями и животными. С точки зрения структуры они бывают линейные и разветвленные. Делятся на две больших подгруппы:

  • полиозы (синонимы – полисахариды/гликаны);

  • олигосахариды.

Все эти субстанции – природные полимеры, цепочки которых построены из моносахаридов.

Если в основе моновеществ глюкоза, то полимер называется глюканом (целлюлоза). Если мономером является глюкозамин (в основе хитина насекомых), то природный полимер называется гликаном.

Существует терминологическая особенность: слово гликан еще используется для наименования веществ, где собственно гликан входит в состав молекул белка (биологические жидкости, ткани) – протеогликаны.

Некоторые из них синтезируются в организме человека (локализуются в коже), выполняют функцию сдерживания процессов увядания кожи с возрастом. Они активные участники клеточного метаболизма. Поэтому широко применяются в косметической промышленности.

В «ведении» этих соединений, производимых живыми организмами, находится регенерация дермы, увеличение процента белка коллагена, снижение количества морщин. Полиозы – высокомолекулярные углеводы.

Хитозановый гель

Восстанавливающий кожу лица ХитоГель Васна, 80 мл. — ВекторПро, Россия

Хитозан — природный полисахарид, полимерная форма глюкозамина, обычного компонента кожи и тканей человека. Макромолекула хитозана по запатентованной технологии структурируется в микрогранулированную форму, способную проникать в глубокие слои и активизировать процессы восстановления.

Читайте также:  Уксусное обертывание для похудения живота рецепт

Производитель: ООО «ВекторПро», лауреат конкурса «100 лучших организаций России. Наука. Инновации. Научные разработки» 2010. Награждён золотыми медалями конкурса «ГЕММА — Лучшие товары и услуги Сибири» 2006, 2007, 2008. Золотой статуэткой «ГЕММА-2007». Золотыми Медалями Сибирской ярмарки «МЕДСИБ-2007, 2008».

Недоказанная эффективность

Следующие свойства хитозана до настоящего момента не являются полностью доказанными либо мнения о них довольно противоречивые.

  • Болезнь Крона. Исследования в этой области проводились достаточно давно. Они показали, что параллельный прием хитозана и аскорбиновой кислоты помогает людям с болезнью Крона. Однако эти данные считаются устаревшими.
  • Кариес. Доказано, что хитозан способен уменьшать число болезнетворных бактерий, деятельность которых приводит к развитию кариеса, а потому данное вещество часто присутствует в жевательных резинках и лосьонах для полоскания рта. Но при этом доказательства, что хитозан предотвращает сам кариес, отсутствуют.
  • Зубной налет. Как и в ситуации с болезнью Крона, данные относительно эффективности хитозана в борьбе с зубным налетом являются устаревшими.
  • Снижение массы тела. Самые противоречивые мнения вызывает применение хитозана для похудения. Одни исследования показывают, что прием данного вещества способствует незначительному снижению уровня холестерина у людей с ожирением. Другие исследования говорят о том, что прием хитозана в сочетании с диетой, приводит к незначительной потере веса, но если количество потребляемых калорий не уменьшать, положившись на один только хитозан, то какого-либо снижения массы тела ждать не приходится.

На заметку! Вышеописанные исследования не дали четкого ответа относительно эффективности хитозана для похудения, что связано с их конструктивными недостатками. Если говорить об исследованиях более высокого качества, то они дают следующий результат – употребление хитозана в индивидуальном порядке на протяжении 1-6 месяцев приводит к среднему снижению веса – около 0,5 кг!

Строение хитиновой оболочки

Если рассматривать строение оболочки под микроскопом, то можно обнаружить два слоя клеток:

  • экзокутикулу;
  • эндокутикулу.

Рис. 2. Хитиновая оболочка

У Ракообразных тело покрыто хитином, пропитанным солями кальция. Такое соединение формирует достаточно прочную оболочку, напоминающую броню.

У Насекомых оболочка пропитана белками.

У наземных представителей типа Членистоногих поверх хитинового покрова имеется восковидное вещество, которое предотвращает потерю влаги.

Рис. 3. Хитин под микроскопом

Использование в качестве ухаживающего средства

Благодаря тому, что хитозан обладает способностью существенно снижать потерю влаги, он довольно часто используется в косметологии как натуральный увлажнитель. При нанесении на кожу либо на волосы, средства, в состав которых входит данное вещество, помогают восстановить естественный увлажняющий фактор.

Для кожи

Хитозан помогает нашей коже выглядеть свежо и молодо следующим образом:

  • образуя на ее поверхности тончайшую пленку, данное вещество выполняет функцию своеобразного влагоудерживающего покрытия, которое к тому же не препятствует нормальному дыханию кожи;
  • обладая мощными впитывающими свойствами, эта пленка предоставляет коже дополнительную порцию влаги, которую извлекает из окружающей среды;
  • защищает покровы от агрессивного воздействия внешних факторов и повышает их стойкость перед УФ-излучением.

По этим причинам хитозан часто применяется при изготовлении профессиональной косметики.

При этом использовать данное вещество вы вполне можете и в домашних условиях. Маски с хитозаном для лица на самом деле довольно просты и в приготовлении, и в использовании.

Рекомендация! В домашней косметике более удобно использовать хитозан в капсулах!

  1. Каолиновая маска. Одну капсулу хитозана смешиваем с половиной столовой ложки каолина (можно взять обычную белую глину), добавляем чайную ложку свежеотжатого сока лимона. Если маска получилась слишком густой, то можно развести ее слегка теплой кипяченой водой. Держим на лице треть часа. После снятия на лицо ничего не наносим.
  2. Для жирной кожи с угревой сыпью. В глиняной посуде соединяем по одной кофейной ложке порошка стрептоцида и детской присыпки с одной капсулой хитозана. Добавляем несколько капель сока лимона, при необходимости разводим смесь водой. Наносим на кожу кисточкой и спустя треть часа стряхиваем при помощи бинта.

    Совет! Такую маску лучше делать вечером и после ее снятия кожу ничем не обрабатывать. Данное средство помогает регулировать работу сальных желез и при этом заживляет воспаленные участки! При регулярном применении результат станет стабильным!

  3. Отбеливающая маска. Завариваем половину столовой ложки овсяной муки в небольшом количестве воды. Смешиваем капсулу хитозана с полученной киселеобразной массой и чайной ложкой лимонного сока. В теплом состоянии наносим средство на кожу и снимаем как только оно полностью высохнет – примерно через полчаса.
Читайте также:  Диета при гестационном сахарном диабете при беременности

Для волос

Хитозан также активно используется и для ухода за ослабленными волосами. Здесь огромную роль играют как увлажняющие свойства данного вещества, так и антистатические качества. После применения средств на его основе волосы становятся гладкими, возвращается здоровый блеск, а их расчесывание заметно облегчается.

Приготовить маску для волос с хитозаном в домашних условиях несколько сложнее, чем средства для ухода за кожей. Это связано со специальными ингредиентами, входящими в ее состав. Большинство из них можно приобрести аптеке, остальные через Интернет. И если вам удастся собрать все, то в результате вы получите довольно дешевую, но невероятно эффективную маску для волос. В ее состав входит:

  • 2 г хитозана;
  • 13 г яблочного уксуса;
  • 3 г кондиционирующего эмульгатора;
  • 4 г эмульгатора BTMS;
  • 64 г гидролата яблока;
  • 7 г масла пракакси;
  • 5 г кокосового масла;
  • 1 г молочной кислоты;
  • 0,5 г консерванта Фенонип;
  • 0,5 г косметической отдушки «Яблоко».

Хитозан немного смачиваем яблочным гидролатом, добавляем уксус и молочную кислоту. Тщательно перемешиваем до получения сравнительно однородного гелеобразного сгустка. Вливаем половину порции яблочного гидролата и опять перемешиваем. Должен получиться текучий гель. Отставляем его в сторону.

В отдельной посуде соединяем масла пракакси и кокоса, добавляем указанные эмульгаторы. Немного прогреваем массу на водяной бане до полного растворения хлопьев эмульгаторов в масляной основе. В другой емкости разогреваем оставшуюся порцию гиролата и смешиваем его с масляно-эмульгатороной смесью. Перемешиваем компоненты при помощи минимиксера.

Когда смесь достаточно остынет добавляем к ней хитозановый гель. Опять перемешиваем все минимиксером. Вливаем консервант и отдушку.

На заметку! Отдушку использовать необязательно. Она лишь помогает устранить неприятный запах, который источает хитозан!

Готовую маску наносим на чистые волосы и смываем буквально через 5-7 минут.

Практическое использование [ править | править код ]

Одно из производных хитина, получаемое из него промышленным способом — хитозан. Сырьём для его получения служат панцири ракообразных (криль, камчатский краб), а также продукты микробиологического синтеза. Проблемами производства продукции из хитина и его практического использования занимается Российское хитиновое общество [3] .

1. минерал2. кислота3. органическое вещество4. витамин5. антибиотик

* Выполняет защитную и опорную функции, обеспечивая жёсткость клеток — содержится в клеточных стенках грибов. * Главный компонент экзоскелета членистоногих. * Также хитин образуется в организмах многих других животных – разнообразных червей, кишечнополостных и т. д.

Как принимать хитозан при различных патологиях?

В данный момент в онкологии есть три метода лечения: лучевая терапия, химия и хирургическое вмешательство. Каждый метод наносит организму непоправимый вред.

Онкология. Хитозан имеет различные свойства, благодаря которым применяется для лечения онкологии. К ним относятся:

  • снижает последствия химиотерапии;
  • препятствует метастазированию;
  • поддерживает нормальный вес;
  • активизация белого кровяного ростка.

Доза для онкобольных 12 капсул в день. Разделить это количество на несколько приемов, например по 3-4 штуки на один прием. Обычно длительность приема около месяца. Можно принимать и в течении 3 месяцев.

При отравлениях. Как дезинтоксикационное средство стоит пить по две капсулы каждые два часа, пока общее количество выпитых капсул или таблеток не достигнет 12 штук.

Болезни ЖКТ. Для лечения болезней ЖКТ таблетки необходимо растворять в воде, а уже после пить.

Гинекология. Для гинекологических заболеваний показано спринцевание раствором из хинозана. Для быстрого заживления ран и порезов, заболевания кожных покровов наносить раствор на пораженные участки кожи.