Калиевая селитра: польза для растений и воздействие на посадки

В настоящее время на полках магазинов можно встретить изобилие различной продукции с долгими сроками годности. Чаще всего продукт может храниться месяцами и не портиться за счет большого количества различных химических веществ в составе. Одной из таких добавок является консервант Е252 – нитрат калия, который не всегда несет организму пользу.

Свойства и характеристика Е252

Нитрат калия – кристаллический порошок, не имеющий ни цвета, ни запаха. Применяется в пищевых продуктах в качестве агрессивного консерванта, который позволяет продлить срок хранения товара и придать ему необходимый окрас. Консервант плавится при температуре +333…+334 °С, а при нагревании – до +400 °С разлагается и выделяет кислород. Е252 вступает в реакцию с горючими материалами и восстановителями, так как является окислителем.

Ранее нитрат калия добывали из золы древесины или из известняка и навоза. Сегодня компонент извлекают путем выделения из поташа.

Нитрат калия: свойства, получение, применение

Калийно-азотное водорастворимое удобрение на 100% состоящее из макроэлементов.

Весь азот в нитратной форме, не содержит сульфатов, хлоридов и др. примесей. Является необходимым и ОБЯЗАТЕЛЬНЫМ компонентом всех питательных растворов на гидропонике и всех сбалансированных программ фертигации с/х культур на грунтах. Отлично смешивается со всеми водорастворимыми удобрениями, не пылит и не слеживается. Прекрасно подходит для некорневого внесения.

Нитрат калия (KNO3) представляет собой бесцветный кристаллический порошок, не имеющий запаха. Как и иные нитраты, отличается высокой растворимостью. Вещество состоит из азота и калия. Выпускается в трех марках: А, Б и В.

Нитрат калия, как правило, используется в стекольной промышленности и сельском хозяйстве. Кроме того, калиевая селитра является одной из составляющих пиротехнических композиций и дымных порохов, а также применяется для закалки металлов, в процессе производства эмалей и т.д. В сельском хозяйстве описываемое вещество незаменимо как удобрение для выращивания свеклы, картофеля, винограда, подсолнечника и других растений.

Тепличное овощеводство и новые технологии выращивания сельхозкультур предъявляют новые требования к качеству минеральных удобрений и их ассортименту. Современные стандарты исключают использование удобрений с наличием хлора и водорастворимых соединений в составе. Этим требованиям в полной мере соответствует нитрат калия. Это ценное безбалластное удобрение, на 61% состоящее из нитрата (NO3) и на 39% из калия (К2О) (наиболее оптимальный состав). Особенно актуально удобрение нитратом калия культур, которые отрицательно относятся к хлору.

Из чего состоит селитра.

Селитра — тривиальное название для минералов, содержащих нитраты щелочных, щелочноземельных металлов (в том числе их кристаллогидратов) и аммония. Название, по всей вероятности, происходит от лат.  sal nitrum .

Названия селитр

Названия селитр 
Тривиальное название Химическая формула Систематическое название Примечание
Аммонийная селитра NH4NO3 Нитрат аммония Бесцветное кристаллическое вещество, гигроскопичное, очень хорошо растворяющееся в воде с сильным понижением температуры раствора. При нагревании выше 160 °С разлагается с выделением преимущественно закиси азота с примесью других оксидов. Применяется в качестве азотного удобрения и в производстве промышленных взрывчатых веществ (аммонитов и аммоналов).
Аммиачная селитра
Бариевая селитра Ba (NO3)2 Нитрат бария Бесцветные кристаллы. Окрашивает пламя в зелёный цвет. Используется как окислитель в пиротехнических составах цветного пламени.
Баритовая селитра
Калийная селитра KNO3 Нитрат калия Бесцветные кристаллы с ромбической или гексагональной кристаллической структурой. Значительно менее гигроскопична по сравнению с натриевой, поэтому широко применяется в пиротехнике как окислитель. При нагревании 334,5 °С плавится, выше этой температуры разлагается с выделением кислорода.
Индийская селитра
Магниевая селитра Mg (NO3)2· H 2 O Кристаллогидрат нитрата магния
Кальциевая селитра Ca (NO3)2· H 2 O Кристаллогидрат нитрата кальция
Известковая селитра
Норвежская селитра
Чилийская селитра NaNO3 Нитрат натрия Обычно есть примеси галогенидов, основные месторождения в Чили (провинции Тарапака и Антофагаста). Цвет белый, желтоватый, красно-коричневый, серый. Твёрдость по шкале Мооса 1,5—2. Плотность 2,3 г/см³. Образуется в основном за счёт вулканической деятельности или окисления азота. Гигроскопична.
Натронная селитра
Натриевая селитра

Тип вещества пищевой добавки Е (ферроцианид калия)

Пищевая добавка Е 536 (ферроцианид калия) по типу вещества отнесена к категории стабилизаторов пищевых продуктов. Основная технологическая функция продукта — препятствовать слеживанию и комкованию сыпучих веществ.

Представляет собой калиевую соль железистосинеродистой кислоты.

В промышленных масштабах добавку получают обработкой смеси цианидов и хлоридов кальция и натрия (так называемый цианплав) раствором железного купороса. При этом цианиды переходят в ферроцианиды. Их перерабатывают на чистые соли путем обменного разложения с карбонатами калия и натрия.

Химические свойства

Субстанция, закодированная как E252 — известна также под названиями: нитрат калия, калиевая селитра и азотнокислый калий.

Ее химическая формула — KNO3 и визуально добавка имеет вид ромбовидных прозрачных кристаллов, которые дробят в белый порошок.

Она прекрасно взаимодействует с водной средой, имеет среднюю растворимость в глицерине и аммиаке.

Нуждается в особых условиях хранения из-за гигроскопичности (влаговпитываемости) и значительной взрывоопасности.

В природе нитраты калия встречаются под видом естественного минерала — нитрокалита, а в промышленных условиях изготавливаются из азотнокислого натрия, хлористого калия, азотной кислоты, нитрозных газов и углекислого калия.

Библиография

[1]

ТР ТС 029/2012

Технический регламент Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств"

[2]

ТР ТС 021/2011

Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"

[3]

ТР ТС 005/2011

Технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки"

[4]

ТР ТС 022/2011

Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки"

[5]

ИСО 2859-1:1999*

Процедуры выборочного контроля по качественным признакам. Часть 1. Планы выборочного контроля с указанием приемлемого уровня качества (AQL) для последовательного контроля партий.

________________* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. — Примечание изготовителя базы данных.

УДК :

МКС

Ключевые слова: пищевая добавка, нитрат калия, Е252

Электронный текст документаподготовлен АО "Кодекс" и сверен по:официальное изданиеМ.: Стандартинформ, 2016

Способ приготовления

Данное минеральное удобрение можно вносить корневым и внекорневым способом, причем в первом случае можно использовать как сухое вещество, так и разведенное в воде удобрение (рисунок 5).

Для корневой подкормки нужное количество удобрения нужно развести в воде для полива, и внести непосредственно на приствольный круг

При этом важно учитывать, что готовый раствор не подходит для длительного хранения, поэтому использовать его нужно непосредственно после приготовления

Рисунок 5. Вещество используют как в сухом, так и в разведенном водой виде

Внекорневые подкормки более концентрированные, поскольку вещество не должно испаряться в жару или смываться дождем. Именно поэтому на ведро (10 литров) воды берут максимальное количество сухого вещества – 25 граммов. Опрыскивание раствором калийной селитры проводят утром или вечером, когда солнечная активность снижена, и вещество впитается в ткани растения, а не испарится.

Следует также учитывать, что использование нитрата калия отличается в зависимости от вида удобряемых культур, поэтому мы рассмотрим особенности применения вещества для разных растений.

Подкормка томатов и огурцов

Калиевая селитра считается лучшим удобрением для помидор и огурцов. Этим растениям подобное удобрение помогает укреплять корневую систему, стимулировать процессы фотосинтеза и повышать урожайность. Как правило, такие культуры подкармливают жидким раствором удобрения, который можно приготовить самостоятельно или купить в готовом виде.

Способ применения калийной селитры для данных культур такой:

  1. Для подкормки огурцов 25 граммов селитры разбавляют в 15 литрах воды, и вносят раствор под корень в самом начале вегетационного периода.
  2. Для томатов применяется раствор аналогичной концентрации, но смесь вносят не под корень, а используют внекорневую подкормку томатов. Прикорневой метод практикую только во время цветения.
  3. Жидкий раствор также можно использовать для удобрения рассады перца и томатов при появлении 3-4 листов и на этапе пикировки.

Рисунок 6. Препарат отлично подходит для подкормки помидоров и огурцов

Опытные огородники советуют использовать селитру для подкормки данных культур в дождливую погоду, ведь именно в это время растения становится более восприимчивыми к грибковым и бактериальным инфекциям (рисунок 6).

Удобрение корнеплодов

Корнеплоды лучше удобрять не жидким раствором, а сухим веществом. Калийную селитру вносят непосредственно в грунт на огороде при первой перекопке почвы. В среднем, на квадратный метр площади требуется 50 граммов сухого удобрения (рисунок 7).

Рисунок 7. Для подкормки корнеплодов препарат вносят сухим непосредственно в почву

Несмотря на то, что калийная селитра обычно не используется в качестве подкормки для картофеля, при недостатке калия и азоты в грунте это вещество все же можно использовать, но в сочетании с фосфорными удобрениями. Морковь, капусту и свеклу удобряют чистой селитрой, но в некоторых случаях добавляют препараты кальция.

Использование в цветоводстве

Калиевая селитра отлично подходит и для удобрения цветочных культур, в том числе и для комнатных растений. Препарат вносят в сухом виде непосредственно в грунт при перекопке клумбы. Таким образом грунт насытится минеральными веществами и получит защиту от болезнетворных микроорганизмов (рисунок 8).

Рисунок 8. Для цветов лучше использовать внекорневой тип подкормки

Данное средство отлично подходит для лилий, гортензий, тюльпанов и гладиолусов, которые подкармливают в начале вегетационного периода. Для роз и клематисов лучше использовать жидкий раствор, который вносят дважды в сезон.

Меры безопасности

Перед использованием калиевой селитры следует прочитать инструкцию. Поскольку концентрированные пары селитры небезопасны для здоровья человека, нужно соблюдать меры безопасности. Работать с подкормкой можно только в резиновых перчатках, а для защиты глаз используют специальные очки. Использовать селитру нужно в плотной одежде и при наличии респиратора.

Если раствор попал на кожу, следует незамедлительно смыть ее большим количеством проточной воды и обработать затронутый участок антисептиком.

Поскольку нитрат калия является окислителем, который взаимодействует с горючими веществами, его хранят в закрытой таре или плотном мешке. Ни в коем случае нельзя оставлять селитру в опасной близости к горючим и легковоспламеняющимся веществам. В местах хранения калиевых удобрений воспрещается курить, туда не допускают детей.

Удобряя растения калиевой селитрой, нужно позаботиться об их безопасности. Чтобы раствор лучше впитался и восполнился недостаток влаги, подкормку следует сочетать с поливом. Не рекомендуется злоупотреблять селитрой на кислых породах почв, поскольку удобрение окисляет грунт. Калиевой селитрой можно обжечь растения, поэтому подкормку делают осторожно, не попадая на стебли и листья (если раствор сильно концентрирован).

Свойства и преимущества

Использование нитрата калия помогает растениям:

  • ускорить рост;
  • повысить силу всасывания корневой системы;
  • улучшить дыхательные способности клеток;
  • активизировать иммунную систему растения, которая защитит его от большого количества болезней, став причиной повышения уровня урожайности;
  • увеличить размеры плодов, улучшится их вкус;
  • возрастет период сохранности урожая;
  • ягодники и многолетние плодовые растения увеличат свою устойчивость к зимнему сезону и пониженному температурному режиму.

Упаковка селитры калиевой

Но при этом имеются и свои отрицательные моменты. Нитрат калия, находящийся в продуктах питания, способен самостоятельно превратиться в нитрит, представляющий для организма опасность. Вещество понижает уровень кислорода в крови, возрастает вероятность возникновения анемии и неритмичного пульса. Есть вероятность заболевания почек, рвоты, сильных болевых ощущений в животе.

Какие методы подкормки существуют

Некоторые садоводы предпочитают использовать добавку в сухом виде, но, как показывает практика, наилучший эффект наблюдается именно при применении 2% водного раствора.

Удобрять посадки калиевой селитрой можно следующими способами:

  1. Подпитка корневой системы. При таком методе добавка компонента проводится раз в 2 недели. Приготовленный раствор аккуратно вливается прямо к корням посадок.
  2. Внекорневое удобрение – представляет собой опрыскивание из пульверизатора. Удобрять посаженные на огороде растения таким образом рекомендуется около 3 раз за сезон. При этом методе рекомендуется использовать более концентрированный раствор, поскольку он быстро испаряется с листьев, а также смывается в ходе поливки. Оптимальная дозировка в этом случае – 2,5 г на литр. Расход средства подбирается с учетом того, какие именно культуры планируется удобрять. Для овощей и цветов на квадратный метр необходимо около 0,8 л подкормки. Для ягод – 1 л на квадратный метр. Для яблонь, груши, сливы и других плодовых растений – от 2 до 5 л с учетом возраста и густоты кроны.
  1. Как подкормить грушу весной.
  2. Чем подкормить грушу осенью.
  3. Как проводить подкормку сливы весной и некоторые особенности по уходу.

Вне зависимости от того, какой именно способ будет выбран, после подкормки нужно как следует полить посадки.

Кристаллы калиевой соли азотной кислоты категорически запрещено смешивать с любыми другими органическими удобрениями, будь то навоз, зола, опилки или торф.

Читайте также:  Идеальные диетические завтраки для похудения