Какие продукты содержат хром полезный для человека

Сайт не дает никаких заявлений или гарантий, прямых или косвенных, в отношении полноты, точности, достоверности или соответствия содержимого данного блога для какой-либо конкретной цели. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом о любых медицинских и связанных со здоровьем диагнозах и методах лечения. Информация на этом блоге не должна рассматриваться в качестве замены консультации с врачом.

Значение для здоровья

Неслучайно хром называют элементом — энергетиком или элементом красоты . Его дефицит в организме моментально сказывается на внешнем виде и самочувствии.

О недостатке элемента говорят такие симптомы:

  • сухость, истончение, шелушение кожи;
  • тусклость и острое выпадение волос;
  • расслаивание ногтей;
  • приступы головокружения;
  • повышенная потливость;
  • нервозность;
  • бессонница;
  • непреодолимая потребность в сладком;
  • диабетоподобные состояния;
  • развитие ожирения;
  • состояния апатии и даже депрессии;
  • снижение репродуктивной функции у мужчин;
  • преждевременное старение.

Поэтому хром — еще и элемент-регулятор . В достаточном количестве в организме он:

Франкфуртский салат Вольфганга Гёте для сохранения свежести чувств

Съедобный одуванчик

Все части одуванчика можно использовать в пищу: и листья, и цветки и даже корни. У него очень богатый состав минеральных веществ: витамины, сахара, белковые вещества, органические кислоты и инулин. Немногие растения могут похвастаться такими богатствами.

В кулинарии многих стран готовят кушанья из этого растения. Во Франции их специально выращивают для ресторанов. Там его подают с хрустящими листьями бледного цвета. Для этого прибегают к небольшой хитрости. Накрывают растения ящиками или корзинами, через какое-то время листья становятся бледными и ломкими с характерным хрустом.

У нас в России ранней весной из листьев этого растения готовят замечательные витаминные блюда. Но собирать их в черте города и у дорог нельзя, они накапливают яды от выхлопных газов автомобилей. Чтобы лист не горчил, его замачивают минут на 30 в солёной холодной воде.

В Чехии и Словакии готовят одуванчиковый «мёд». А из клубней получается питательный заменитель кофе. В печке или духовом шкафу корни высушивают и размалывают. Даже вино можно приготовить из лепестков цветков одуванчика, такой рецепт существует.

Да, чуть не забыла про сок из молодых листьев. Он улучшает состав крови и придаёт силы уставшему организму.

Рецепты из одуванчиков

Простой салат из одуванчиков

Готовят его из зелёного лука и листьев цветка, взятых в равных количествах. Мелко режем, солим, затем потолчём их в ступке. Заправку делаем из клюквенного сока и растительного масла. Если клюквы нет, возьмите уксус. Для украшения — крутое варёное яйцо.

Любимый салат Гёте

Гениальному немецкому поэту Вольфгангу Гёте очень нравился «франкфуртский зелёный соус». Великий писатель прожил долгую и продуктивную жизнь. Гёте был уверен, что благодаря рецептуре «соуса» не растратил своего жизнелюбия до самых преклонных лет. Гёте пользовался популярностью у женщин и отвечал им взаимностью.

Для приготовления понадобится зелень петрушки, укропа, щавель и перья лука. Из дикорастущих растений — кресс-салат, листья одуванчика, трава огуречника и крапива. В порубленную зелень добавляем крутое яйцо и измельчённую луковицу, солим и перчим по вкусу. Отжимаем сок из половины лимона в стакан кефира или простокваши и заливаем салат. Можно добавить цедру лимона.

Крапива и огуречник усиливают содержание кремния в еде.

Такой «живой» соус можно кушать самостоятельно, подавать к отварному картофелю или мясному блюду.

Салат из одуванчика и крапивы

Шинкуем растительное сырьё, перемешиваем, солим и заправляем простоквашей. Добавляем грецкие орехи и мёд.

Список продуктов, содержащих хром

Регулирование белкового и углеводного обмена, рост восприимчивости организма к инсулину, ускорение восстановительных процессов – это малая часть функций, которые выполняет хром.

Читайте также:  Как можно быстро похудеть в домашних условиях, способы и отзывы

Микроэлемент необходим для поддержания работы внутренних органов и систем, а также сохранения привлекательного внешнего вида.

Недостаток минерала негативно сказывается на самочувствии, провоцирует развитие серьезных заболеваний. В каких продуктах содержится хром?

  1. Свойства минерала
  2. Суточная норма
  3. Источники
  4. Дефицит и избыток

Свойства минерала

Хром регулирует многие процессы, необходимые для полноценной работы организма. Он балансирует уровень сахара в крови за счет роста восприимчивости клеток и тканей к инсулину.

Также хром участвует в белковом, жировом и углеводном обменах, нормализует вес. Он снижает уровень опасного холестерина, ускоряет выведение токсинов, радионуклидов и других вредных веществ.

Продукты, содержащие хром, полезны для активизации белкового, жирового и углеводного обменов в организме.

Минерал улучшает работу щитовидной железы, стабилизирует кровяное давление и поддерживает его на оптимальном уровне. В числе других его свойств – укрепление костей, ускорение регенеративных процессов и заживление ран. Он поддерживает здоровье волос, ногтей и кожи, помогая сохранить молодость и привлекательность.

Суточная норма

Потребность организма в хроме зависит от возраста, пола и других физиологических особенностей.

Таблица суточной нормы микроэлемента в зависимости от возраста Возраст Потребность в хроме, мкг
1–3 года 11
3–11 лет 14
12–14 лет 25
15–18 лет 35
Старше 18 лет 50

Потребность в хроме возрастает во время беременности и грудного вскармливания, при повышенных физических нагрузках, недостатке белковой пищи, частых стрессах. Необходимость в минерале повышается при тяжелых инфекционных заболеваниях, при злоупотреблении сладостями, мучными изделиями, газированными напитками и другой вредной пищей.

Источники

Среди главных источников хрома – картофель, рыба, мясо, крупы, бобовые и овощи. минерала в продукте снижается на 90% после термической обработки или заморозки, поэтому по возможности включайте в рацион пищу, которую можно употреблять свежей.

Таблица продуктов, богатых хромом Продукт минерала в 100 г, мкг
Пеламида 102
Тунец 92
Лосось, кета, анчоусы, горбуша 57
Скумбрия, щука, карась, сардина, камбала, карп, мойва 56
Сом, минтай, сазан, креветки, зубатка 54
Колбаса вареная 38
Отварное мясо утки 37
Печень говяжья 33
Мясо курицы, копченая колбаса 32
Куриные яйца 26
Кукурузная крупа 24
Свекла 21
Брокколи 20
Свинина, грибы 14

Хром попадает в организм не только с пищей и биодобавками, но и через воздух. Усвояемость минерала составляет примерно 25%, остальное выводится во время дыхания. Длительная работа в помещении с высокой концентрацией хрома в воздухе (на промышленном производстве) может вызвать болезни органов дыхания.

Дефицит и избыток

Недостаток и переизбыток хрома негативно сказывается на состоянии организма и самочувствии. Дефицит возникает при нарушении метаболических процессов, неправильном питании, соблюдении строгой диеты, голодании, употреблении высокоуглеводной пищи. Расход минерала растет во время беременности, при чрезмерных физических нагрузках, сильном стрессе, тяжелой инфекции, при травмах, операциях.

Дефицит хрома у детей проявляется задержкой роста и физического развития. У женщин усиливается проявление предменструального синдрома, у мужчин нарушается работа репродуктивной системы и половых органов.

Общие признаки нехватки минерала обнаружить несложно.  

  • Быстрая утомляемость, слабость, нарушение концентрации внимания, проблемы со сном.
  • Беспричинное чувство страха и тревоги.
  • Превышение уровня сахара в крови, что может привести к сахарному диабету.
  • Дрожь в руках и ногах, слабая чувствительность в конечностях.
  • Головная боль, невралгия.
  • Рост уровня холестерина, что чревато развитием атеросклероза.
  • Выпадение волос, расслоение ногтей, чрезмерная сухость кожи и ее шелушение.

Опасность для здоровья представляет и переизбыток минерала. Он возникает в результате чрезмерного употребления продуктов, богатых микроэлементом. К повышению его концентрации приводит применение лекарственных препаратов и пищевых добавок, в составе которых присутствует микроэлемент, а также недостаток железа и цинка.

Избыток вещества проявляется раздражительностью и нервной возбудимостью. Растет риск развития аллергической реакции и опухолевых новообразований. При чрезмерном содержании хрома в организме часто возникают воспалительные заболевания, которые сопровождаются изъязвлением слизистых оболочек.

При хроническом отравлении хромом беспокоят постоянные головные боли, резкое снижение веса, развитие дерматологических заболеваний, воспалительное поражение слизистых пищеварительного тракта.

Микроэлемент играет важную роль в поддержании нормальной работы организма. Обеспечьте достаточное поступление хрома при помощи продуктов или биодобавок, избегайте дефицита или передозировки минерала, чтобы сохранить здоровье и хорошее самочувствие. 

Читайте также:  Варианты кефирной диеты — рецепты, составы, отзывы

Хром в организме человека

В 1973 г канадский доктор Эдвард Конецко сообщил о том, что хром, принимаемый по 1 мг через день, цинк (50 мг ежедневно) и циствин (5 мг ежедневно) способны предупредить и даже лечить катаракту. Однако хром и цинк должны сочетаться с аминокислотами, так как только таким образом они могут переходить в усвояемую форму. Что это означает? Лишь то, что аминокислоты находятся только в растениях, а микроэлементы усваиваются только в органических соединениях. Поэтому все эти источники надо искать в «живых» натуральных продуктах, а не в лекарственных препаратах.

Надо помнить всем, особенно пожилым людям: недостаток хрома можно восполнить здоровой, не очищенной промышленными методами пищей.

Польза хрома для организма человека

Главной пользой хрома является снижение риска развития многих сердечнососудистых заболеваний. Как он действует? Макроэлемент принимает участие в метаболизме липидов. Он расщепляет вредный холестерин низкой плотности, который забивает сосуды, тем самым препятствуя нормальной циркуляции крови. При этом повышается содержание холестерина, который выполняет положительные функции в организме.

Повышая степень содержания стероидного гормона, минерал укрепляет кости. В связи с этим полезным свойством ним лечат остеопороз. Хром в сочетании с витамином С участвует в процессе регулирования внутриглазного давления и стимулирует транспортировку глюкозы к кристаллику глаза. Эти свойства позволяют использовать данное химическое вещество в лечебных процессах против глаукомы и катаракты.

Цинк, железо и ванадий оказывают отрицательное воздействие на попадание хрома в тело человека. Для своей транспортировки в крови он образует связь с белковым соединением трансферрином, который, в случае конкуренции хрома с вышеперечисленными элементами, выберет последнего. Поэтому в организме человека с переизбытком железа, всегда присутствует дефицит хрома, что может ухудшить состояние при диабете.

Основная его часть содержится в органах и тканях, а в крови – в десятки раз меньше. Поэтому, если в организме происходит пересыщение глюкозой, то количество макроэлемента в крови резко увеличивается за счет его передислокации из органов-накопителей.

Пиколинат хрома вызывает рак?

Некоторые лабораторное исследование обнаружили, что препараты хрома в дозировке, в три тысячи (!) раз превышающей эквивалент дозы в 200 микрограммов, действительно приводили к хромосомальным повреждениям клеток тканей подопытных животных. Доказано, что значительное превышение дозировки вещества способно вызвать раковые мутации. Такие показатели были получены при превышении дозы в несколько тысяч раз, так что нет никаких данных, что превышенная даже вдвое или впятеро доза приведет к похожим последствия. Другое исследование показало, что минерал якобы способен накапливаться в организме и достигать того уровня, который уже становится вредным. Однако, это непроверенная информация, поскольку хром активно экскретируется из организма по мере того, как он взаимодействует с инсулином.

Витамины и биологически активные добавки

Список рекомендуемых витаминов с содержанием хрома для похудения:

  1. Пиколинат хрома содержит суточную дозу микроэлемента, является легкоусвояемым, значительно понижает желание съесть сладкое, ускоряет обмен веществ, следовательно, уменьшает вес.
  2. Центури 2000 содержит 24 витамина, минеральные вещества и органический хром. А это означает, что данная добавка не только поможет избавиться от пары килограммов, но и обеспечит организм необходимыми элементами.
  3. Карнитин Плюс Хром ускоряет метаболизм, обмен веществ, снижает аппетит, за счет этого весьма эффективен при похудении.
  4. Существует пиколинат хрома в жидкой форме, который обладает свойствами вышеперечисленных добавок и за короткие сроки избавляет от проявления отрицательных симптомов, вызванных недостатком данного элемента в организме человека, а именно от:
  • ожирения;
  • быстрой утомляемости;
  • частой головной боли;
  • беспокойного сна.

Недостаток такого вещества, как хром, увеличивает необходимость в поступлении сладкого, что, в свою очередь, приводит к вымыванию микроэлемента из организма, вызванному чрезмерным употреблением углеводов.

Вышеперечисленные добавки к пище помогут нормализовать количество сахара и хрома в крови.

Грамотно составленные комплексы полезны тем, что они оказывают общее воздействие на организм. Они помогают не только сбросить лишний вес, но и способствуют улучшению различных процессов жизнедеятельности человека. Наиболее работоспособными для снижения веса считаются витамины, которые имеют в своём составе хром и карнитин. Они оказывают такое воздействие на организм:

  1. Ускоряют метаболизм.
  2. Убирают лишние сантиметры объёма с проблемных мест.
  3. Подавляют чувство голода.
  4. Способствуют отказу от сладкого.
  5. Восстанавливают и омолаживают клетки.
  6. Активизируют процессы расщепления жира.
Читайте также:  Диета для женщин при мочекаменной болезни

С помощью этих можно подкорректировать фигуру и снизить лишний вес. Хромосодержащие препараты считаются одними из самых безопасных. Однако необходимо строго соблюдать дозировки, и не начинать употребление таблеток до консультации с врачом.

Название

Характеристика

Инструкция по применению, в сутки

Цена, рублей

Карнитин Плюс Хром

Воздействует на углеводный метаболизм, ускоряет процесс похудения. Средство сохраняет упругость и эластичность кожи.

По 1 таблетке (350 мкг)

385 за 30 таблеток

Капли Фэт-Х Металл жизни (Россия)

Витаминный комплекс для коррекции веса, стройности.

По 10 капель (100 мкг) дважды

290 за 50 мл

Витрум Перфоменс

Сочетание витаминов и минералов для нормализации метаболизма, подъема жизненного тонуса, работоспособности.

По 1 таблетке (120 мкг)

600 за 30 таблеток

Центури 2000

Биологически активная форма хрома в составе поливитаминов помогает преобразовывать глюкозу в гликоген, расщеплять его с высвобождением энергии.

По 1 таблетке (100 мкг) месячным курсом

580 за 30 таблеток

Пивные дрожжи с хромом

По 1 шт. (500 мкг)

600 за 100 таблеток

Физиологическая роль хрома

Хром выполняет в теле человека целый спектр жизненно важных функций:

  • регулирует концентрацию глюкозы и сахара в составе крови;
  • выводит из организма излишки холестерина;
  • регулирует массу тела;
  • ликвидирует дисфункции щитовидной железы;
  • форсирует регенерационные процессы, способствует ускоренному заживлению ран;
  • приводит в норму давление и поддерживает его на оптимальном уровне;
  • укрепляет кости.

Наряду с этим данный микроэлемент создает условия для выведения из организма радионуклидов, токсинов и иных вредных веществ.

  • регулирует концентрацию глюкозы и сахара в составе крови;
  • выводит из организма излишки холестерина;
  • регулирует массу тела;

Преимущество для здоровья

Cr занимает почетное место среди биодобавок, способствующих наращиванию мышечной массы.

Поэтому это вещество уже несколько лет пользуется популярностью среди бодибилдеров и желающих похудеть. Также препараты, содержащие Cr, увеличивают выносливость и прибавляют сил.

Но принимая биодобавки, важно не пренебрегать советами по поводу дозировок, так как переизбыток вещества вызывает головокружения, крапивницу, головные боли.

Некоторые ученые утверждают, что хром может влиять на уровень у больных сахарным диабетом 2 типа. Но эти утверждения на сегодняшний день не были поддержаны в широких медицинских кругах. Меж тем, испытания продолжаются. Также есть мнение, что соединения хрома благотворно влияют на общее состояние людей с болезнью Альцгеймера и амнезией. Кроме того, они укрепляют иммунитет и защищают от негативного воздействия инфекций. Есть сведения, что Cr помогает поднять уровень «хорошего» холестерина, а также предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

В список главных преимуществ хрома входят способности:

  • контролировать уровень сахара в крови;
  • влиять на обмен веществ;
  • снижать аппетит;
  • контролировать уровень холестерина;
  • предотвращать гипертонию;
  • нормализировать проницаемость мембран в клетках;
  • благотворно влиять на функционирование щитовидной железы;
  • выводить токсины, соли тяжелых металлов, радионуклиды;
  • укреплять костную ткань, волосы и ногти;
  • предотвращать развитие катаракты (в сочетании с цинком).

Хром для похудения в продуктах питания: из чего составлять меню?

Чтобы не допустить наращивания массы тела, а также исключить появление дефицита хрома, следует правильно составлять свой рацион питания.

В ежедневное меню необходимо включать продукты, богатые железом и хромом, исключить же пищу с легкими углеводами в составе.

В числе лидеров по содержанию хрома:

  1. Говядина и баранина;
  2. Пивные дрожжи и соя;
  3. Индейка и мак;
  4. Вишня и курица;
  5. Гречневая крупа и сладкий перец;
  6. Яйца куриные и сельдь;
  7. Сыр и фасоль;
  8. Изюм и томаты;
  9. Сливы и огурцы, пр.

Важно выбирать свежие продукты, которые длительное время не хранились на складах или в холодильнике. Содержание хрома при длительном хранении резко снижается – почти на 90% от первоначального показателя! Важно понимать, что не весь поступающий в организм хром полностью усваивается. Средний показатель едва достигает 25%. В случае нехватки минерала его придется принимать отдельно.