Диета при эпилепсии: меню на день/неделю

Кетогенная диета на продолжительный период времени практически полностью исключает из рациона углеводистую пищу. Главным источником энергии для организма становятся собственные запасы жира. В некотором смысле кетогенная диета заставляет ваш мозг верить в лечебное голодание организма.

Подробный обзор

Диета при эпилепсии у детей

Наиболее часто у пациентов детского возраста применяют именно кетогенную диету. Такая диета считается особенно эффективной в детском возрасте от 1 года до 12 лет. Лечение детей диетой обязательно должно проходить под контролем специалиста по детскому питанию и невропатолога.

Ребенка кладут на стационарное лечение и назначают голодание в течение двух-трех суток, в первые дни, когда малыш голодает, ему разрешается пить только воду и чай без сахара. Примерно через сутки используют быстрый тест на содержание кетоновых веществ в мочевой жидкости: если кетонов достаточно, то можно приступать к введению в рацион пищи с высокой степенью жирности.

Немаловажно, чтобы врач внимательно наблюдал за тем, что кушает ребенок, так как даже малое повышение калорийности рациона может негативно сказаться на эффективности диетического лечения.

Диета при эпилепсии. Питание при … Кетогенная диета при эпилепсии … Кетогенная диета при эпилепсии — меню …

Обычно больного ребенка выписывают примерно через неделю, при этом отмечается снижение частоты судорожных приступов на протяжении последующих 3-х месяцев. Продолжительность диетического лечения у конкретного пациента определяется индивидуально.

Из побочных действий при кетогенной диете иногда появляется тошнота, затруднения дефекации и гиповитаминоз.

Кетогенная диета при эпилепсии

Памятка для родителей 

Кетогенная диета  показана для лечения эпилепсии в тех случаях,  когда бессильна лекарственная терапия .

Речь идет о резистентной форме эпилепсия, о которой можно прочитать в статье: Что такое резистентный. Резистентная форма эпилепсии.

Кетогенная диета была разработана как альтернатива лечению голоданием, которое использовалось при эпилепсии еще с древних времен. Диета вызывает в организме биохимические изменения (кетоз), подобные тем, что возникают при голодании.

Кетогенная диета

Что делать, чтобы добиться кетоза в организме:

  1.  Из рациона ребенка исключаются продукты – источники углеводов (сладости, сахар, кондитерские изделия, макаронные изделия, крупы и пр.).
  2.  В питании ограничиваются продукты – источники белка (количество белка сохраняется минимальным для роста и развития ребенка) – мясо и изделия из него, молочные продукты.
  3. Используется достаточно большое количество источников жиров, как животных, так и растительных.

Какие биохимические процессы происходят во время применения кетогенной диеты.

В условиях дефицита углеводов, ограничения белков организм начинает использовать в качестве источника энергии жиры, при этом происходит образование значительного количества кетоновых тел. Повышение уровня кетоновых тел способствует снижению (или даже прекращению) частоты эпилептических припадков.

Несмотря на то, что Кетогенная диета не соответствует принципам рационального питания, при грамотно составленном рационе она обеспечивает рост и развитие ребенка.

Лечебный эффект возможен при достижении определенного уровня кетонов в крови. Для этого необходим индивидуальный, очень точный расчет питания, учитывающий каждый грамм продукта, с адекватным соотношением в рационе белков, жиров и углеводов. Стабильность уровня кетонов достигается равномерным распределением пищи в течение суток, обычно на 4 равноценных приема. Нельзя по своему усмотрению распределять продукты от одного приема к другому.

Решение о целесообразности диетотерапии принимает совместно невролог и диетолог.

Какие методы обследования требуются до начала и во время использования кетогенной диеты:

  1. Ребенок регулярно осматривается неврологом – эпилептологом
  2. Дополнительные методы обследования включают:

исследование крови,

мочи,

УЗИ органов брюшной полости,

ЭКГ,

электроэнцефалограмма.

3.  За месяц до диеты и на всем ее протяжении необходимо вести учет частоты приступов (ведение дневника приступов).

С чего начинать кетогенную диету (КД):

  1.  За 1-2 недели до начала КД необходимо ограничить ребенка в потреблении углеводов (сладости, мучные и кондитерские изделия, соки, фрукты).
  2. При этом увеличить количества овощей.
  3. Необходимо исключить углеводы, содержащиеся в медикаментах и средствах гигиены.

Эти меры облегчат приспособление к последующим ограничениям и будут способствовать более быстрому достижению кетоза.

Кетогенная диета при эпилепсии

  1.  Введение в кетогенную диету начинается с голодания. Это сложный период для детей и родителей.

На фоне  кетогенной диеты возможно возникновение побочных эффектов:

снижения глюкозы в крови,

потеря аппетита,

повышение солей в моче,

нарушение жирового обмена,

Читайте также:  Как крутить обруч чтобы похудеть и заполучить плоский животик

нарушение функции поджелудочной железы,

нарушение функции желчного пузыря,

нарушение функции сердечно – сосудистой системы.

Все осложнения кетогенной диеты обратимы и при своевременной диагностике и коррекции не требуют отмены диеты!

В более отдаленный период диетотерапии детский организм перестраивается на использование жиров в качестве основного источника энергии и сниженное количество углеводов в рационе переносится легче.

С 10 февраля 2014 года (в День эпилепсии ) в Новосибирске появилась возможность применения кетогенной диеты у пациентов с эпилепсией под контролем врача диетолога, прошедшего специализированный цикл по кетогенной диете.

Из этой статьи мы узнали, что такое кетогенная диета;  какие процессы происходят в организме в период её использования. Чтобы получить эффект от такой диеты надо произвести  индивидуальный  точный расчет питания у диетолога, прошедшего специализированный цикл обучения по кетогенной диете и имеющего опыт её применения. Перед началом и в период использования кетогенной диеты пациенты с эпилепсией наблюдаются у невролога – эпилептолога и диетолога, проводят необходимые дополнительные методы обследования для контроля за состоянием обменных процессов в организме.

 Кетогенная диета – это шанс избавиться от приступов (или снизить их количество) при тяжелых фармакорезистентных формах эпилепсии.

В чем суть диеты?

Главный из принципов кето-диеты – резкое сокращение в рационе количества продуктов, содержащих углеводы и сведение к минимуму потребления белков. Соотношение должно быть примерно следующим: 70 процентов жиров; 25 – белков и 10 – углеводов. И это вызывает удивление, так как общеизвестно, что диетологи призывают желающих избавиться от лишнего веса сократить в своем меню количество жиров.

Дело в том, что человеческий организм получает энергию из глюкозы, которая вырабатывается во время усвоения таких продуктов как злаки, фрукты, овощи, которые содержат в своем составе углеводы. Современные люди в большинстве своем ведут пассивный образ жизни, а это означает, что их организм просто не успевает переваривать глюкозу. Вследствие этого это вещество превращается в жир.

Если лишить организм этого вещества, то глюкозу он будет забирать из белков. Но и в этом случае во время белковых диет запасы жира остаются нетронутыми. Стать стройнее у людей получается лишь по причине того, что тело покидает избыточная жидкость.

Диета Генералова предполагает сокращение как углеводов, так и белков. Энергию организм черпает из кетонов, для чего печень перерабатывает не только жирные кислоты, но и жировые отложения. Благодаря этому не образуется никаких излишков. А ввиду того, что человек употребляет жирную пищу, он никогда не испытывает голод.

Противопоказания и побочные эффекты

Специалист может отказаться от лечения с помощью кетогенной диеты при наличии определенных противопоказаний. Они выявляются при изучении медицинской карты больного, а также в ходе диагностических мероприятий. В частности, лечащий врач не может применить данный режим питания для пациентов, имеющих следующие проблемы:

  1. Поражения почек и печени. Избыток жиров в рационе может отрицательно сказаться на их состоянии.
  2. Нарушения эндокринного характера, нарушенный обмен веществ, сахарный диабет.
  3. Болезни сердечно-сосудистой системы.
  4. Цереброваскулярные и липидные поражения.

Если пациенту назначается кетогенная диета, ему придется самостоятельно вести дневник питания. Здесь же отражается частота и периодичность приступов эпилепсии. Сроки диеты определяются исключительно лечащим специалистом, причем изначально сроки не ограничиваются, пока в дневнике не наступит улучшение.

Кетогенная диета также имеет и определенные побочные эффекты. К их числу относятся:

  1. Понижение активности.
  2. Ухудшение стула.
  3. Снижение pH крови.

Если кетогенная диета вам противопоказана, режим вашего питания все равно будет изменен. В первую очередь под запрет попадет тяжелая пища, блюда с избытком соли, острая еда и копчености. Также нужно употреблять малое количество жидкости.

Кетогенная диета при эпилепсии

В то время как кетогенная диета успешно лечит детей с эпилепсией, исследования о взрослых несколько скудны. Обширное исследование 2014 года, опубликованное в Neurology, проанализировало два типа диет, применяемых для лечения взрослых, страдающих от эпилепсии:

  • Кетогенная, состоящая из соотношения 3-к-1-к-1 или 4-к-1-к-1 жира-к-углеводам-к-белку, с 87-90 процентами калорий из жиров
  • Модифицированная диета Аткинса, содержащая отношение 1-к-1-к-1 жиров-к-углеводам-к-белкам, приблизительно 50 процентов калорий из жиров

В целом, результаты были очень схожи между двумя диетами: у 32 процентов группы кетогенной и 29 процентов модифицированной диеты Аткинса припадки сократились примерно наполовину.

У небольшой части пациентов – 9 процентов кетогенной, и 5 процентов модифицированной диеты Аткинса – уменьшилась частота припадков более чем на 90 процентов.

На первый взгляд может показаться странным, но проявления такого заболевания как эпилепсия заметно ослабляются после кетогенной диеты. Исследования в этой области подтвердили результаты успешного прекращения эпилептических судорог.

Благодаря высокому содержанию жира и низкому уровню углеводов, при составлении индивидуального рациона, можно достичь хороших результатов.

Обычно при эпилепсии врач назначает диету на стационарных условиях, чтобы жестко отслеживать изменения. Это также необходимо при назначении медикаментозного лечения и физиотерапии.

Лечить эпилепсию ребенка с помощью диеты, которая начинается с голодания, нельзя, если малышу еще нет и года. Меню выстраивается так, чтобы снизить нагрузку на организм со стороны поступающих углеводов, и вызвать кетоз. Все меры предпринимаются в щадящем режиме.

Читайте также:  Как снизить сахар в крови в домашних условиях?

Что должно присутствовать в рационе ребенка:

  • продукты, в которых присутствует витамин В6 (например, печень, зелень, желток, бобы, пророщенные семена);
  • сливочное масло;
  • козье молоко;
  • овощные соки;
  • яблоки.

Чего детям нельзя:

  • жареное (все продуты при необходимости варятся или запариваются);
  • рассолы;
  • острые приправы;
  • сладости и домашние десерты;
  • кофе и крепкий чай.

Помимо строго выстроенного меню, ребенку нужно принимать настойку из корня валерианы. Треть стакана один раз в сутки — более чем достаточно.

Врач назначает детям лечебное голодание в рамках диеты только в том случае, если лекарственные препараты не дали результатов. При этом он опирается на следующие факторы:

  • возраст ребенка;
  • вес;
  • биохимические данные;
  • протекание болезни и частота припадков;
  • предыдущие варианты лечения.

Параллельно питанию врач по своему усмотрению назначит витамины, если в этом есть необходимость.

В отношении диеты для взрослых у врачей возникают очень частые разногласия. Одни заверяют об эффективности, другие — об отсутствии каких-либо результатов. В любом случае, все профессионалы сходятся во мнении, что для взрослых диета должна назначаться и проводиться на порядок меньше, чем для детей. Причиной для этого служат определенные противопоказания, которые нельзя игнорировать.

В частности, кетогенная диета противопоказана людям, у которых:

  • наблюдается функциональное расстройство почек или печени (большое содержание жира в питании усугубит ситуацию и усилит хронические патологии);
  • есть проблемы с сердечно-сосудистой системой или поставлен диагноз «атеросклероз»;
  • существуют фоновые заболевания, наличие которых усугубится или проявится на фоне питания.

Для взрослого человека кетогенное меню подбирается так, чтобы блюда были максимально разнообразными. При этом их питательная ценность должна оставаться на уровне. В особенности внимание уделяется клетчатке, которая в больших количествах содержится в злаковых и в растительной пище. Благодаря функции щетки, клетчатка правильно выстраивает работу кишечной перистальтики и помогает избавляться от запоров.

Основные правила диеты универсальны, а если и есть какие-то нюансы, то они оговариваются с врачом. Например, некоторые эксперты советуют пить меньше, так как из-за этого учащаются приступы. Дополнительно в этом случае назначаются щадящие мочегонные средства.

Также при индивидуальных особенностях врач может сократить потребление соли. Это не подтвержденные факты и исследований в этой области мало, но эксперты считают, что соль тоже влияет на проявление болезни.

Меню кетогенной диеты

Меню можно составлять, используя сочетания разнообразных продуктов и рецептов. Мы рассмотрим один из вариантов диеты для похудения.

  1. Завтрак: отварные куриные яйца, кофе со сливками и кусочек сливочного масла.
  2. Второй завтрак: нежирное мясо, салат из лука и огурцов с растительным маслом.
  3. Обед: помидор, две сардельки, столовая ложка майонеза.
  4. Полдник: кофе со сливками и кусок белкового хлеба со сливочным маслом.
  5. Ужин: отварная курица, заправленная растительным маслом отварная стручковая фасоль и кусочек сливочного масла.

По такому принципу мы составляем меню на протяжении 5 дней, остальные 2 дня оставляем на употребление углеводов. И в целом на протяжении недели можем заметить результат.

Периоды адаптации

В зависимости от индивидуальных особенностей организма, основной период адаптации на безуглеводном питании происходит в течение недели:

  1. Процесс начинается с выработки гликогена от остатков углеводной пищи, употребленной накануне, а затем из запасов мышечных волокон и печени.
  2. На следующем этапе организм пытается заполучить энергию из белковых соединений, а в некоторых случаях и из мышечных волокон, что сопровождается слабостью, сонливостью и апатией. Это нелегкий период для организма в психоэмоциональном и физическом плане, который может продолжаться от трех до пяти дней.
    В первый период кето диеты постарайтесь поддержать друг друга

В заключительной фазе происходит выработка кетоновых тел и как следствие снижение веса от 0.7 гр. до 2.5 кг в неделю.

А какая модель платья — пиджака подходит вам?

  • Полуприталенный силуэт с глубоким декольте.
  • Модель с запахом со скрытой застежкой.
  • Двубортные модели на молнии.

Просмотреть результаты

Правильное питание поможет сохранить здоровье на многие годы

Положительные аспекты диеты

Неоспоримым преимуществом является быстрота и эффективность результата, которая выражается в заметном снижении жировой прослойки. Этот феномен часто используют спортсмены, добиваясь снижения веса без потери мышечной массы.

Снижение аппетита обусловливается уменьшением уровня сахара в крови. Это происходит потому, что пища перенасыщена низкокалорийными белками позволяет избежать нежелательных перекусов.

Высокое содержание белковых продуктов рационе снижает чувство голода

При выходе из диеты обменные процессы не перестраиваются, что позволяет сохранять долговременный результат, при условии, что калорийность питания не увеличивается.

Периоды адаптации

Преимуществом данного питания является разнообразие кулинарной обработки, включая жаренные и запеченные блюда, при этом выбор продуктов довольно разнообразный.

Видимые результаты правильной тактики кетоновой диеты

Противопоказания

Периоды адаптации

При выборе безуглеводных продуктов следует проконсультироваться со специалистом, так как некоторые типы диет могут иметь существенные противопоказания:

  • Диеты с высоким содержанием белка противопоказаны при диабете первого и второго типа. Высокий уровень кетоновых тел может усилить симптомы заболевания, а в некоторых случаях привести к летальному исходу.
  • Следует отказаться от кето-диеты при обострении желудочно-кишечных заболеваний, а также при хронических процессах органов сердечно – сосудистой и выделительной системы. Категорически противопоказана при ацетонемическом синдроме в любой стадии.
Читайте также:  Вы точно знаете, как приготовить савойскую капусту?

Суточная норма употребления жидкости не менее 1.5 литров день

Периоды адаптации
  • При низком содержании сахара в крови наблюдается снижение мозговой активности, концентрации внимания и передачи нейронных импульсов к коре головного мозга, поэтому данный вид диеты противопоказан людям, чья профессия связана с высокой активностью мозга.
  • Несбалансированный рацион может стать причиной нарушения состава крови, поэтому важно включить в питание витаминно – минеральный комплекс.

Среди минусов кетогенного питания можно отметить метеоризм, запоры, тошноту, мышечные судороги, тяжесть в желудке, гипогликемию на начальном этапе перехода к безуглеводной диете.

Выбирайте полноценное питание, которое не ограничивает необходимую норму витаминов и микроэлементов

Ориентировочное меню

Меню пациента, проходящего курс лечения с кетогенной диетой, включает в себя большое количество продуктов, богатых жирами. Рекомендуется кушать индюшиное и куриное мясо, яйца, молокопродукты, кисломолочную продукцию. Из морепродуктов хорошим решением будет лосось, сельдь или тунец.

Входить в диету необходимо с трехдневного голодания. В ходе голодания запрещается употреблять вообще любые продукты с питательными веществами. Только чистая минеральная воды, без газа. Газировка, как мы уже говорили выше, попадает под запрет. Только с четвертого дня можно понемногу включать в рацион твердую пищу. Итак, на 4-й день можно кушать следующие продукты:

  1. На завтрак – 2 вареных яйца с чайной ложкой сливочного масла. Чай и кофе пьются с молоком, а лучше с высокожирными сливками.
  2. Обед больного составляют две отварные сосиски с 1,5 чайной ложки майонеза. Можно скушать дольку помидора.
  3. Полдник – творог повышенной жирности со сметаной.
  4. На ужин отлично подойдет вареная грудка, в качестве гарнира используется стручковая фасоль на пару. Также в рацион входят оливковое и сливочное масло. Запиваем кофе или чаем со сливками.

На пятый день рацион будет иметь следующий вид:

  1. На завтрак нужно съесть бутерброд с маслом.
  2. Днем можно перекусить индюшатиной (150 граммов) и овощным салатом с луком, огурцом и оливковым маслом.
  3. На обед рекомендуются щи со сметаной повышенной жирности, на второе – свинина с помидорами. Запить чаем с добавлением сливок.
  4. На ужин подается яичница с грудинкой. Также нужно съесть кусок хлеба и один огурец.

На шестой день меню будет следующим:

  1. 4 яйца перепела, сваренные вкрутую. Запить кофе со сливками.
  2. Перекусить 150 граммами говядины.
  3. На обед отлично подходит отварная индюшатина и помидоры с майонезом.
  4. На ужин – рыба пониженной жирностью и 1/2 порции спаржевой фасоли.

В качестве перекусов между приемами пищи используем кисломолочные продукты, например, йогурт. Такой режим питания позволяет утрачивать избыточную жировую ткань без ущерба для мышц.

Циклы

На первом цикле происходит подготовка организма к обильному жировому «десанту». Для этого пациент ограничивается в еде (вернее, еда исключается) и получает обильное питье. Как было сказано раньше, это провоцирует выработку кетонов, которые и будут использовать жиры, для получения энергии.

Второй цикл включает в себя употребление жиров. Приемы пищи разделяют равномерно на целый день и в зависимости от телосложения человека и его индивидуальных особенностей организма могут быть как большими, так и не очень. Главное, соблюсти баланс между переел и остался голодным.

Третий цикл — постепенный выход из кетогенной диеты. Резкое ограничение жирной пищи чревато последствиями, как и затягивание. Поэтому больной постепенно снижает количество жирной пищи, заменяя ее на нормальный, ежедневный рацион.

Простой кетогенный план питания на первую неделю

Чтобы помочь вам начать, здесь представлен простой план кетогенного питания на первую неделю:

Понедельник

  • Завтрак: Бекон, яйца и помидоры.
  • Обед: Куриный салат с оливковым маслом и сыром фета.
  • Ужин: Лосось со спаржей на сливочном масле.

Вторник

  • Завтрак: Яйца, помидоры, омлет из козьего сыра и базилика.
  • Обед: Миндальное молоко, кокосовое масло, коктейль из какао и стевии.
  • Ужин: Фрикадельки, сыр чеддер и овощи.

Среда

  • Завтрак: Кетогенный молочный коктейль.
  • Обед: Салат из креветок и авокадо с оливковым маслом.
  • Ужин: Свиные отбивные с сыром Пармезан, салатом и брокколи.

Четверг

  • Завтрак: Омлет с авокадо, сальсой, перцем, луком и специями.
  • Обед: Горсть орехов с сельдереем, гуакаломе и сальсой.
  • Ужин: Курица с овощами, фаршированная песто и сливочным сыром.
Простой кетогенный план питания на первую неделю

Пятница

  • Завтрак: Йогурт без сахара с кокосовым маслом, какао и стевия.
  • Обед: Жареная говядина на кокосовом масле с овощами.
  • Ужин: Слегка прожаренный бургер, яйцо и сыр.

Суббота

  • Завтрак: Ветчина и сырный омлет с овощами.
  • Обед: Ветчина и ломтики сыра с орехами.
  • Ужин: Белая рыба, яйца со шпинатом, запеченные с кокосовом масле.

Воскресенье

  • Завтрак: Жареные яйца с беконом и грибами.
  • Обед: Бургер с сальсой, сыром и гуакамоле.
  • Ужин: Стейк с яйцом и салатом.

Всегда старайтесь пробовать различные овощи и мясо, так как каждый вид содержит свои питательные вещества и приносит разнообразную пользу для здоровья.

Итог: Вы можете употреблять широкий спектр вкусной и питательной пищи, находясь на кетогенной диете.