Что такое краситель аннато и вредна ли пищевая добавка — вся правда

Название: Е160а, Альфа, бета, гамма-каротины

Информация

Название Красители пищевые. Термины и определения
Название английское Food colours. Terms and definitions
Дата актуализации текста
Дата актуализации описания
Дата издания
Дата введения в действие
Дата завершения срока действия
Область и условия применения Настоящий стандарт устанавливает термины и определения в области пищевых красителей. Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы по пищевой продукции, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ
Опубликован Официальное издание. М.: Стандартинформ, 2006 год
Утверждён в Росстандарт
Дата принятия
Заменяющий ГОСТ Р 52481-2010

Состав красителя Е160е Каротиновый альдегид

Бета-каротин получают не только из природных источников, что доказывает существование и химический состав красителя Е160е Каротиновый альдегид. Каротин могут получать из веществ натурального и синтетического происхождения. Свойства красителя Е160е Каротиновый альдегид соответствую второму виду каротина. Толчком к созданию добавки Е160е Каротиновый альдегид послужили именно полезные свойства каротина, который в естественном виде быстро теряет свои исключительные характеристики.

Напротив вещества, входящие в состав красителя Е160е Каротиновый альдегид, абсолютно не изменяются под воздействием внешних факторов, будь то перепады температуры, уровня влажности или воздуха. Именно эти отличительные качества позволяют добиваться прекрасных и устойчивых результатов окрашивания веществ в палитру от желтого до красного цветов.

Синтетический аналог каротина краситель Е160е Каротиновый альдегид широко используется и не только в производстве продуктов питания, а так же в косметической и химической промышленностях. Главное качество красителя Е160е для промышленников состоит в том, что пищевая добавка помогает увеличить срок хранения продуктов, в которых она содержится. Е160е можно обнаружить в составе большинства сыров как зарубежных, так и отечественных производителей. Причем добавкой подкрашивают не только плавленные или сливочные, но и твердые сыры.

Читайте также:  Диета на кефире и огурцах дает результаты в течении 7 дней

Формы выпуска препарата

В аквариумистике чаще всего используется средство «Сайдекс», которое представляет собой 2,5%-ный раствор глутарового альдегида. Существует еще один препарат аналогичного действия от другого производителя – «Лизоформин». Его использование в декоративных аквариумах не рекомендовано, потому что в его состав входят токсичные вещества, например, дидецилдиметиламмоний хлорид, глиоксаль и др. Сайдекс на полке магазина – это набор из двух емкостей. В первой (канистра) содержится непосредственно раствор альдегида, во второй (небольшая баночка) – активатор, необходимый для дезинфекции воды. Существует множество компаний, которые производят антисептическое средство. Самая известная из них – «Джонсон и Джонсон». Крупнейшее производство расположено в Великобритании. Купить препарат можно в зоомагазинах, ветаптеках или на птичьих рынках. Выбирая товары малоизвестных производителей, читайте их состав и убеждайтесь, что в них отсутствует вредный хлорид и другие токсичные примеси.

«Сайдекс» для аквариума

Бета-каротин: свойства

Бета-каротин необходим человеческому организму, он обладает массой полезных свойств:

  1. Иммуностимулирующие и иммуномодулирующие. Бета-каротин – одно из основных веществ, которое отвечает за сильный и крепкий иммунитет. Если иммунная защита падает и организм заболевает, то бета-каротин активизирует выработку интерферонов, которые уничтожают вирусы.
  2. Антиоксидантные. Бета-каротин – сильнейший антиоксидант, он блокирует действие свободных радикалов, очищает клетки и защищает их. Также он отвечает и за рост и здоровье клеток.
  3. Бета-каротин поддерживает здоровье всех систем организма, в частности, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  4. Бета-каротин определяет нормальное развитие эмбриона.
  5. Отвечает за здоровье органов зрения и за правильное цветовосприятие.

Противопоказания и вред пищевой добавки

По результатам многочисленных исследований, пищевая добавка Е160b не относится к категории опасных, не представляет вреда для человека. Исключение составляют люди с индивидуальной непереносимостью.

Читайте также:  Как быстро похудеть – ТОП лучших методов

Перед первым использованием проводят пробу, втирая немного красителя в кожу предплечья. Если за 12 часов не появилось аллергической реакции, то аннато можно использовать в пищу. Кожные высыпания, зуд, диарея, отек являются противопоказаниями к употреблению.

В странах, где растет помадное дерево, приправу употребляют все категории населения с самого раннего детства. Там, где аннато редкость, на время беременности и лактации лучше воздержаться от употребления, так как нет данных о ее воздействии на плод и новорожденного.

Аллергия на краситель возникает примерно у 30 % населения – он признан аллергеном.

Пища с большим количеством аннато может снижать артериальное давление. Это следует принять во внимание людям, страдающим гипотонией или гипертонией.

Краситель аннато получают из южного растения. Он широко используется в пищевой, фармацевтической промышленности, косметологии. Приправа обладает полезными свойствами, но может принести вред при игнорировании противопоказаний к употреблению.

Как вы относитесь к добавлению пищевого красителя аннато в пищу? Поделитесь статьей с друзьями и знакомыми.

Как восполнить недостаток бета-каротина?

Фармакология выпускает БАДы, лекарственные средства, содержащие непосредственно в чистом виде витамин А и комплексные препараты в состав которых он входит. Регулярное употребление таких средств вызывает накопление вещества и его присутствие в организме продолжительный период. Передозировка провитамином способна повлечь нежелательные последствия.

Бета каротин, попадая в организм, расщепляется, образуя витамин А особой формы (органической). Самостоятельно организм не имеет возможность его накапливать. Обеспечить себя необходимым количеством витамина человек может, только ежедневно употребляя сбалансированную пищу, содержащую провитамин. Недостаток вещества делает организм ослабленным.

Дефицит можно восполнить, обогатив ежедневный рацион продуктами с повышенным содержанием провитамина либо употребляя лекарственные средства и БАДы.

Читайте также:  Варианты меню гречневой диеты и принципы ее соблюдения

Естественное поступление вещества увеличится благодаря:

  • употреблению свежих овощей, фруктов;
  • обогащению ежедневного меню белковой пищей, продуктами, содержащими омега кислоты (усвоение бета каротина происходит с участием жиров);
  • стабилизации обменных процессов;
  • устранения заболеваний желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы и почек.